炸果条的做法和配方
炸果条
冬天家里的地瓜土豆存的非常多，总是想各种手段将其变成美味菜肴。这个炸果条是个意外造成的，本来想做饼的但家里的面粉不够了，就翻遍整个厨房却只找到半袋糯米粉，就将就着把所有原料混合起来，得到了不干也不稀的面糊，正好之前炸薯条剩下小半锅油，于是炸果条诞生了。味道吗只能用四个字来形容“软糯香甜”。
主料
地瓜泥
80g
土豆泥
80g
低筋面粉
40g
糯米粉
40g
辅料
绵白糖40g
玉米油适量
炸果条的做法1
将除玉米油外所有原料混合均匀。
2
装入裱花袋备用。
3
炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断
4
炸至金黄即可出锅
5
中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
6
炸好的一定要控干油再摆盘。
7
偷吃中，软糯香甜呀。
8
锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油
9
加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。
10
炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。
11
摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来做蘸料，也可以直接吃的。
12
咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。
小贴士
中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
原料：玉米面1份，面粉1份，白糖、发酵粉各适量。
做法与步骤：
1、把玉米面和面粉混合均匀，再加入自己喜欢甜度的白糖。
2、发酵粉用温水化开后倒入面粉中，边倒边搅拌，最后和成面团待用，面团要和的比较软些才好。
3、面团和好后发酵一个小时，用筷子挑开面里都是蜂窝状就好了。
4、把面团做成小果子的坯子，长方形的，中间切一下。
5、锅里到油烧开，把小果子放进去炸到两面金黄就好了。
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