秘制酱油鸡腿怎么做

秘制酱油鸡腿的做法 ?

先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡

鸡腿清洗干净晾干备用

热油锅爆香姜片

鸡腿带皮面落油锅先爆黄

再翻过来

等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀

把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了

最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了

最后斩件上碟

把八角，姜片去掉，汁盛起

汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！

小贴士

做酱油鸡最好用黄糖，如果没有砂糖或冰糖都可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐，注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放

酱油鸡腿最受年轻人和小孩们喜爱，而且做法简单，卤出来的鸡腿色香味俱全，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

鸡腿下夹一个，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽。

01

把鸡腿洗干净，放到盘子加适量的姜蓉、2勺生抽、1勺料酒。

02

用手抓捏腌制几分钟。

03

然后再加一勺老抽进去。

04

用老抽把鸡皮全面搽一遍。

05

开火下油，油量比平常炒菜多些。

06

把腌好的鸡腿放进去，鸡皮那面先向锅底煎炸。

07

把鸡皮煎炸到焦**再翻过来炸另一面。

08

炸得两面金**，然后加小半碗水，再加腌制鸡剩下的调料倒进去。

09

盖上盖子大火煮沸转小火焖。

10

焖到水份干完就可以了，香喷喷的酱油鸡腿就做好了。