木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
木耳肉丝榨菜三鲜汤的做法
主料
榨菜
1包
肉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
木耳
适量
青菜秧
适量
步骤
1.青菜秧一把，洗净，沥水。
2.几个木耳冲洗，用水泡开。
3.准备一袋榨菜。如果不喜欢袋装的榨菜烧汤会使汤色混沌，可以买菜场里干货柜台的那种大颗榨菜，回来洗了，自己切。
4.热锅，下油，下肉丝煸炒，再加入榨菜翻炒。
5.再加入木耳翻炒。
6.再加入青菜秧翻炒
7.加入适量水，煮开盛起装盘即可。
泡锅巴吃，很香哦。
1、榨菜海米汤
（1）将鲜榨菜洗净，切成丝。
（2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。
（3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。
（4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。
2、榨菜肉丝汤
（1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。
（2）把香菜切成香菜段，切好放在盆里备用。
（3）在盛有肉丝的碗里，加上食盐两克，料酒四克，用筷子搅匀，腌制十分钟左右。
（4）等到十分钟之后，取出肉丝，用开水把肉丝烫一下，然后用清水快速冲洗几次。
（5）把过水的肉丝放在碗里面，再放上榨菜丝，然后倒上开水浸泡一次。
（6）把泡好的肉丝和榨菜控干水分，然后放在盆里面。
（7）加上胡椒粉两克，鸡汁两克，生抽三克，倒上滚烫的开水，最后淋上香油三克，撒上香菜，即可。
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