熏肉做法？
秘制熏肉做法
主料
猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙
辅料
精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量
步骤1
将猪肉洗净，切成大方块备用。
步骤2
将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。
步骤3
将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料，我们开始煮肉。
步骤4
很爱吃熏鸡蛋，可是煮肉需要的时间比较久（中火2个小时左右），正好这个时间我们煮些鸡蛋备用。
步骤5
将煮好的猪肉捞出，准备好一口大铁锅和铁篦子，烧干后关火放入白糖，放上篦子，盖上锅盖，开大火。
步骤6
等到锅中有大量黄烟冒出，我们的熏肉就做好啦。
步骤7
熏好的肉块，刷上一层香油。（这样咱做出的熏肉光亮，而且不容易变硬）。
步骤8
切成片，淋上点醋，好吃不腻，简直太香。
烹饪技巧
熏好的猪肉均匀刷上一层香油，保存的时候不容易变硬，提亮增香
包饺子、做馅饼，或者炒菜加上点熏肉都是很美味的呢！
用料
主料
姜3片
蒜4瓣
熏肉150克
香炒熏肉的做法
1.
熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；
2.
青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；
3.
锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；
4.
放朝天椒、葱、姜、蒜；
5.
再放青红尖椒，翻炒均匀；
6.加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至辣椒断生即可。
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