全麦面粉适合做什么
全麦面粉做松饼，不用油不发酵，手不碰面简单易做，香软好吃。口味可甜可咸，也可以是原味，做法简单节省时间，老人孩子都适合，是一道营养健康的早餐主食。
常规的松饼是蛋糕的一种，主要原料是面粉和鸡蛋，用平底锅烙熟，通常是用泡打粉或小苏打粉来帮助增加饼的蓬松感， 但我在家里制作，一般不太喜欢放泡打粉或小苏打粉，所以采用了最简单的无添加做法，虽然蓬松度差一点，却也很好吃，受到了家里的两个孩子的喜欢。
平时做松饼经常用玉米面粉或者小米面粉 ，今天换成了全麦面粉，用的是朋友家自产的粮食，磨出纯全麦的面粉，更加营养健康。
全麦面粉的口感虽然比普通面粉要粗糙一些，颜色也更深一些，但是麦香味浓郁，营养成分也更全面，给家人制作主食时，搭配一些全麦面粉食用，对我们的身体健康也有益处。一起来看看这款好吃的全麦松饼的详细做法吧！
全麦松饼
准备原料：全麦面粉100g、普通面粉30g、纯牛奶170g、鸡蛋1个、白砂糖20g；
食谱制作过程：
1、先准备各种原料，这里有全麦面粉、纯牛奶、普通面粉、鸡蛋、白砂糖；
2、把所有的食材放进大碗里，搅拌均匀均匀；
3、拌好的面糊细腻顺滑，有流动性，不是那种黏稠的，是可以流动的；
全麦面馒头的做法
1、全麦面粉可以拿来直接做面包。加入适量的牛奶，酵母和白糖就可以放入面包机内，做成吐司。
2、全麦面粉也可以拿来做馒头。馒头是我国北方地区的主粮，用全麦做馒头营养丰富。
3、全麦面也可以拿来做烙饼，与普通小麦面粉的做法是相同的。
4、全麦面粉用水和面以后可以擀成手擀面。平时我们在吃饭的时候就进行了保健。
5、全麦面粉还可以与鸡蛋牛奶加糖做成全麦蛋糕。
6、全麦低筋面粉可以用来做饼干，加入适量的糖奶油黄油，酵母。就可以做成全麦饼干。
7、全麦面面粉还可以用来做成包子，里面包上喜欢的馅料如鲜肉青菜，香菇。真正的做到粗细搭配。
8、我国新疆地区的馕，就是用全麦面粉制作的，在保留营养物质的同时非常的香。而且很耐储存。
9、全麦面粉也可以擀成饺子皮包饺子吃。
10、我国西北地区的肉夹馍，也可以使用用全麦面粉制作外面的馍。
全麦面馒头的做法：
第1步、全麦粉、中筋粉、酵母放入盆中。
第2步、加入水搅拌成絮状。
第3步、揉成光滑的面团。
第4步、发酵至二倍大。
第5步、分割成大小均匀的面团放入锅中。
第6步、二次醒发至二倍大后大火蒸20分钟左右关火，过5分钟后开盖。
全麦馒头简介：
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处呢。
夏天发面很快，大约30-40分钟就可以发好，注意不要发过头。秋冬季节，可以放在屋内温暖的地方，或者放在不通电的烤箱，微波炉里，放入面盆，再单独配一杯开水放在一边，使其产生温度和湿度。
发好的面团，要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。
馒头胚放入蒸锅中会变矮，所以，最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。
蒸屉上最好使用湿的屉布，或者刷一层油，或者在馒头下面，垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在不锈钢蒸屉上。
只要发酵到位的馒头，即便蒸好后马上出锅也不会塌的。
全麦粉还可以换成玉米粉等其他粗粮面粉，但是粗粮粉的比例不宜过高。
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