海参的烹饪方法
海参的做法如下：
一、海参粥
材料：糯米100克、 小米5o克 、海参（水浸）30克、 桂圆5粒。
做法：
1、桂圆肉洗净，冰糖打碎。
2、糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将糯米和小米放入，用旺火烧沸后搅拌数次；改用小火慢慢熬煮。
4、待糯米软烂，下入冰糖调好味，加入海参再稍焖片刻，即可盛起食用。
二、海参排骨汤
用料：海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量。
做法：
1、 将海参发好，萝卜切滚刀，排骨去血水、干贝泡好。
2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒。
3、 起锅前一分钟放入海参即可。
三、冰糖红枣海参汤
用料：海参一个、冰糖若干、红枣若干。
做法：
1、 海参解冻后，清洗干净，切条。
2 、放到煮锅里，加水没过。
3、另外准备几颗红枣和冰糖。
4、大火烧开，转小火炖，加红枣，炖上30分钟左右，快出锅的时候，根据口味加点儿冰糖即可。
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