爆炒扇贝肉怎么做爆炒扇贝肉的做法大全
1、用料：扇贝肉500克、葱适量、料酒适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、鱼腥草适量、酱油4勺、耗油2勺、清水6勺、花椒粉适量、干辣椒4个。扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟。葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切碎。将4勺酱油、2勺耗油、6勺清水搅拌一起备用。煮一锅清水，将浸泡好的扇贝肉倒入，加入料酒焯一下，水开捞出即可（停干水）。锅中热好适量花生油，依次放入姜丝、蒜片、葱段、辣椒干爆香。倒入扇贝肉，翻炒几下。加入鱼腥草再翻炒几下。倒入调好的汁，依据个人口味加入适量的花椒粉，加入适量食盐，翻炒均匀就可以出锅了。
2、用料：扇贝肉250g、洋葱半个、香菜2根、姜1块、葱1块、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒2勺。洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。凉水下锅焯水。加葱姜和料酒。一分钟左右，不要太久。起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。翻炒，将洋葱炒软。加入一勺豆瓣酱。炒出红油后，下入扇贝肉。大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。大火翻炒，放入香菜出锅。
3、用料：青椒4个、扇贝肉250克、食用油适量、葱适量、食盐少许、香醋少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、料酒2小勺、清水3小勺、生粉1.5小勺、老抽1/2小勺、姜适量、蒜适量。备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开即可；当然也可在常温下自然解冻。然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净；经过这样处理扇贝肉就会非常干净，吃的时候就会有泥沙碜牙了。锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用接着来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用。葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花。青椒洗净后切大块。炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出。锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀。接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀。最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香出锅。
扇贝肉的做法大全家常 扇贝肉的家常做法有哪些？
大扇贝的做法
一、焗烤彩虹扇贝
材料：白酒（或米酒）少许、彩虹扇贝十颗、奶油磨菇酱50g、焗烤用起司丝50g
做法：
1、扇贝解冻，去除肠泥，清洗干净。用少许白酒（或米酒）去腥，约五分钟，用厨房纸巾吸干
2、放回扇贝壳涂上奶油白酱
3、放上双色起司丝，放入烤箱上下火250度，烤15分钟即可完成。
4、可以上桌罗！（此为单颗扇贝特写，实际含壳尺寸为3~4公分）
二、芝士汁粉丝焗扇贝
材料：扇贝5只、粉丝50克、蒜3瓣、黄油20克、欧芹适量、车打芝士丝适量、盐及黑胡椒适量
芝士汁材料：车打芝士丝60克、中筋粉20克、黄油30克、牛奶200毫升、盐及黑胡椒适量
做法：
1、粉丝在水中泡软，沥干备用
2、蒜切成蓉；欧芹切碎
3、洗净扇贝后起肉，加盐及黑胡椒调味
4、将泡软的粉丝放在扇贝壳上
5、烧热锅，加入油及黄油煮溶，将扇贝肉煎至两面金**
6、然后放在粉丝上
7、制作芝士汁。用中火烧热锅，煮溶黄油，加入蒜蓉炒香，再加入中筋粉拌匀成面糊
8、加入牛奶搅拌至没有颗粒，加入车打芝士煮至熔化，加盐及黑胡椒调味
9、在扇贝肉上淋上芝士汁
10、放入烤箱烤至金**
11、撒上欧芹碎即成
三、蒜香牛油焗扇贝
材料：新鲜扇贝6只、香草牛油30克、面包糠4汤匙、盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙
做法：
1、洗净扇贝，除去贝壳，沥干水以盐及胡椒粉调味
2、在平底锅热溶牛油，煎带子直至两边呈金**
3、将扇贝肉放回贝壳上
4、然后加上香草牛油
5、在扇贝肉洒上面包糠
6、放入摄氏200度焗炉焗5-8分至呈金**
7、即可上碟
1、做法1：扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。盘底倒料酒，铺上葱花和姜丝。处理干净的扇贝肉摆盘里。再撒上葱花和姜丝、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。炒锅烧开油，淋扇贝肉上，撒上葱花即可。
2、做法2：扇贝清洗干净后，用开水煮两分钟，再滤出来。煮的同时可以调个汁，用两勺热开水，两勺生抽，半勺麻油，一勺耗油，混匀备用。大火，倒油，切好的蒜末爆香，再下扇贝炒到表面有一点点焦黄，把调好的汁倒下去，炒匀即可。
3、做法3：新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571935562.html
相关推荐
-
神武美味调料配方
梅+李+枸杞+枸杞=凉拌杂丝牛奶+鸡蛋+鸡蛋+鸡蛋=美味拼盘/凉拌杂丝2木薯+2花生=凉拌杂丝黑麦+青稞+黍+粟米=凉拌杂丝、高级饲料3鸡蛋+1黍=凉拌杂丝2鸡蛋+2羊奶=凉拌杂丝、狮子头、美味拼盘 木薯+黍+茄子+茄子=海外仙山西瓜+桃+...
-
济南一般现房抵押办事流程是怎样的
用房产证办理抵押贷款所需要的材料及流程:一、提交材料（除说明外，其它均须提供原件）：1、《房地产抵押登记申请表》2、《房屋所有权证》、《房屋共有权证》。3、《国有土地使用证》（核对原件，收复印件一份）；抵押权人为单位的应提交“营业执照”；4...
-
路虎极光蓝牙怎么连接
工具/材料：以路虎极光汽车、苹果6s手机为例。1、首先点击路虎极光汽车“AUX”按钮。2、其次在路虎极光中控界面上，显示“蓝牙”信息。3、然后打开苹果6s手机，点击“设置”图标。4、之后在该界面中，点击“蓝牙”选项。5、接着在该界面中，打开...
-
翻新沙发维修哪有
沙发翻新的公司：杭州蓝本家具有限公司、南京美思特家具维修有限公司、武汉新彩美居家具护理有限公司、深圳市星与辰实业有限公司、上海针仙金属制品有限公司。1、杭州蓝本家具有限公司：注册地址位于杭州市西湖区西溪路559号6幢1楼104室，注册机关为...
-
中国林蛙养殖技术大全
圈养林蛙技术要点 中国林蛙是集食、药、补于一体的珍贵蛙种,因林蛙所独有的药用价值和营养价值而受到广大消费者的欢迎。随着市场需求量的不断增加,加之自然资源的日趋枯竭,半人工养殖林蛙回捕率较低,圈养林蛙势在必行,笔者经过多年研究与探讨,总结...
-
西安的哪个考研机构好
在西安选择考研机构时，可以考虑以下几个比较靠谱的机构：社科赛斯教育：这是一家口碑不错的机构，专注于考研辅导，拥有较高的教学质量。新东方考研：新东方作为知名的教育品牌，其考研一对一和集训营服务备受好评。中公考研：中公考研提供全面的复习辅导课程...
-
民法哪个老师更好考研的
对于考研民法科目，以下老师被广泛推荐：孟献贵特点：非常细致，保姆式教学，应试派，干货多，善于画图构建法律关系。适合基础差的考生第一轮打基础，课时长，时间要充足。但讲得比较浅，有点啰嗦。适用对象：零基础考生，需要全面打基础的考生。张翔特点：上...
-
留学完有多少存款
留学所需的存款金额根据目的地国家和留学的类型（本科、硕士、博士等）而有所不同。以下是一些主要留学国家的存款要求：英国读硕士：一般需要40万人民币的存款证明。读预科：需要60万人民币的存款证明。美国留学总费用较高，一般需要100万元左右，如果...
-
哪吒电视剧陈浩民
问题一：快快 陈浩民演的哪吒那个电视剧叫啥子名字？ 快快 叫封神榜，但是又分为两部分，第一部分叫 *** 子情深，主要说哪吒还没有当上将军，主要述说他和父母之间的事情，第二部分是忠义乾坤，就是说伐纣的事情了，很好看的一部电视剧！！...
-
电视剧《春风十里不如你》最后的结局是什么？
电视剧《春风十里，不如你》最后的结局暂时还不知道，但是小说的结局已经出来了，最后秋水成了商人和作家，却依然孑然一身。就在这时，小红重新进入到秋水的视野里，秋水的生活中。往事斑斑，旧情难忘，他们最终是走到了一起。据导演介绍，剧中的虐心不仅仅只...
-
浙江师范大学宿舍条件怎么样
大学就是我们的第二个家，高考填报志愿时，浙江师范大学宿舍条件怎么样、有空调吗是广大同学和家长朋友们十分关心的问题，为了方便大家查询，五米高考已经为大家整理好了浙江师范大学宿舍条件和宿舍图片等相关内容，供大家参考。1、浙江师范大学宿舍条件...
-
茶具种类有哪些？
茶具种类有哪些？常见茶具种类简介茶具种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美。常见的茶具种类有紫砂茶具、瓷器茶具、黑瓷茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具等，下面我们将带来常见的茶具种类简介，一起来看看吧。常见的茶具种类简介：1、陶土茶...