自制苹果酱怎么做
用料
苹果六斤
冰糖3-4斤
柠檬两个
自制苹果酱的做法
六斤苹果洗干净！自制苹果酱的做法 步骤1
苹果去皮去核切丁
苹果切丁熬果酱会更有口感。
同时留六七个苹果，用料理机打碎成苹果汁。（此处忘记拍照了）
这样熬出的果酱，既有细腻感，又有苹果的颗粒感，口感层次更好自制苹果酱的做法 步骤2
放土冰糖，开大火熬！自制苹果酱的做法 步骤3
冰糖慢慢融化自制苹果酱的做法 步骤4
冰糖全部融化了，同时倒入料理机打好的苹果汁。一边熬，一边铲，不停翻动，不然很容易糊。千万不能离人哦自制苹果酱的做法 步骤5
水份慢慢在蒸发！调中火！不停地搅拌，防止粘锅（一旦粘锅，糖就容易糊化，这一锅就会报废）自制苹果酱的做法 步骤6
水份更少了！调小火哦！不停地翻动，防止粘锅自制苹果酱的做法 步骤7
切好的柠檬，去籽！挤柠檬汁到锅里，小火继续熬，不停的翻动！自制苹果酱的做法 步骤8
已经很粘稠了！可以出锅了！自制苹果酱的做法 步骤9
出锅了自制苹果酱的做法 步骤10
冷却后，装瓶密封保存。
苹果酱可以冲水喝，比喝饮料好呢！
苹果酱可以抹吐司，沾馒头，煮好的汤圆里头来点也不错！
你熬好的苹果?酱准备怎么吃呢？自制苹果酱的做法 步骤11
小贴士
1.这次买的是丑苹果，非常甜！所以冰糖的量要少一些。大家可以根据苹果的酸甜度以及个人的喜好增减冰糖的用量。此方是无添加剂，糖是天然的防腐剂，多放一点也无妨
2.我喜欢果酱里有颗粒的感觉，所以切丁的同时也用料理机打了一部分苹果汁一起熬。可以根据个人喜好，选择只用苹果丁或者只用苹果汁熬！
3.熬果酱不能用铁锅！！！！用不锈钢锅或者砂锅
4.放柠檬汁是为了增加果酱的层次感！酸酸甜甜，还有柠檬的清香！
做法步骤
1、将苹果洗净削皮
2、用分割工具将苹果去核
3、之后将分割出来的苹果块切片
4、锅内加入适量清水，放入切好的苹果片，开小火熬煮
5、过一段时间，可以看到苹果片变软并析出水分，加盖继续小火熬煮
6、待苹果变得更软一些，用刮刀将苹果片小心戳断
7、继续熬煮，苹果慢慢变得软烂
8、熬至粘稠状，加入适量柠檬汁，关火
9、趁热装入事先准备好的干净玻璃瓶中，倒置晾凉即可
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
小贴士
1. 苹果分割工具不是必需，家里有就直接拿来用上啦，怎么说也省不少事儿呢~ 2. 熬酱时加的水量真不好说，看情况酌量添加吧。。
心情故事
用料非常简单的一款果酱，做法超级简单，完完全全的原味！ 材料： 苹果2个，清水适量，柠檬汁适量
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