西红柿炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝的做法最正宗的做法如下：
主料：土豆3个。
辅料：植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1小勺。
步骤：
1、3个土豆削皮，洗净。
2、用擦丝器将土豆擦成粗丝。
3、用凉水清洗两遍。
4、沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中。
5、辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少。
6、炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来。
7、待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的。
8、翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升。
9、待土豆丝完全变透明时，加入盐。
10、翻炒均匀后，出锅。
西红柿炒土豆丝这道菜最大的.特点就是简单！无论是下班来一道开胃菜，还是周末换换口味，几分钟就可以忙活出！下面是其做法，一起来试试看吧。
主料
土豆1个、西红柿1个
辅料
葱花1茶匙、盐1茶匙
西红柿炒土豆丝的做法步骤
1、土豆去皮切丝。
2、土豆丝倒入水中浸泡10分钟。
3、西红柿切十字刀，用开水烫后去皮。
4、去皮的西红柿切丁。
5、锅里倒少许油，爆香葱花。
6、倒入西红柿翻炒出汁。
7、倒入土豆丝，翻炒均匀。
8、倒少许盐翻炒均匀。
9、西红柿炒土豆丝出锅啦！
小贴士
1、土豆去皮切丝后一定要泡在水中，防止氧化变黑。
2、西红柿切十字刀，用滚水烫刀口即可去皮。
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