干炒大盘鸡的正宗做法
1.
首先准备鸡500克切成块，如下图所示。
2.
然后再准备土豆150克，削皮切成块。
3.
接着准备干辣椒150克，姜片15克，香叶15克，小茴香15克，八角15克，花椒30克。
4.
锅中放入食用油15毫升，然后放入干辣椒150克，姜片15克，香叶15克，小茴香15克，八角15克，花椒30克，煸炒出香味。
5.
然后再放入鸡肉500克，小火翻炒15分钟。
6.
然后再加入土豆150克，食用盐15克，蚝油15毫升，小火翻炒15分钟即可。
7.
15分钟以后直接盛出，如下图所示，干炒大盘鸡就做好了。
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