爆炒腰花家常的做法
1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。
2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。
3、先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
爆炒腰花要不要焯水
爆炒腰花的做法并不难，特点是鲜嫩，味道醇厚，还具有很高的营养价值，所以深受到大众的喜爱。下面我给大家分享爆炒腰花的家常做法，希望你喜欢。
爆炒腰花的家常做法一
需要的食材
主要2个，青椒2个，尖椒1个，油盐、葱姜蒜、料酒、茴香叶各适量。
做法步骤
1、青椒洗净切块。
2、猪腰里面的白臊仔细除去，切成花刀。
3、锅中勺开水，放入腰花，料酒焯去血水捞出。
4、另起锅，烧油，加入葱姜蒜茴香叶爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均匀。
5、放入腰花炒香，最后放盐提味即可。
爆炒腰花的家常做法二需要的食材
净腰花一只，茭白只，青椒二只，红萝卜半根，葱断少许。
做法步骤
1. 腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。
2. 锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。
3. 锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
4. 加入适量的黄酒，加入八分熟的红萝卜、茭白、青椒翻炒，加入适量的盐。
5.等腰花变白加入葱断、味精、胡椒粉拌匀即可。
爆炒腰花的家常做法三需要的食材
猪腰500克，黄瓜1个，红椒1个，木耳50克，葱10克，姜5克，料酒15毫升，老抽10毫升，盐2克，生抽10毫升，白糖10克，醋15毫升，味精2克。
做法步骤
1、猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织，切成花刀。
2、将切好的猪腰放在热水中焯一下，捞出开控干水分。
3、黄瓜洗净，切成菱形片。
4、木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
5、在锅中放油，烧热，放入葱姜煸炒，放入腰花、调料汁。
6、翻炒片刻后，放入木耳、黄瓜翻炒，放入红椒、盐翻炒。
7、最后放入味精、香油提味即可。
烹饪技巧
爆炒腰花的做法很简单，但要掌握的烹饪技巧还是有一些。
1、臊味要去除干净，口感才能鲜嫩带脆。
2、什么是花刀：先横刀切，再斜刀，这就是花刀。
爆炒腰花要焯水。
爆炒腰花的做法：
主料：猪腰2只，黑木耳2克，红椒1个，青椒1个。
辅料：蚝油10克，料酒2汤匙，食盐3克，郫县豆瓣酱1茶匙，植物油2汤匙，姜4片，花椒适量，蒜头2只。
1、准备食材，猪腰买的时候请卖猪肉的人帮忙去掉里面白色的膻筋，黑木耳清水泡发备用。
2、猪腰切腰花，可以借助牙签等，在腰花两边垫上两根竹签，先斜刀45°切，再将腰花换个方向，直刀切，这样就能很轻松的切好了。
3、切好的腰花洗净。
4、放入清水、料酒、适当的盐浸泡十分钟，这样可以去除里面的血水，去膻味。
5、准备好调料。
6、锅内放清水、姜丝、花椒，烧开！焯水，这样焯水后可以除去猪腰子上的膻味。
7、水烧开后倒入腰花焯水，期间不要盖锅盖，焯水时间不能长，太久腰花口感老，猪腰子变色就可以捞出来了。
8、配菜切块。
9、大火把锅烧热，倒入适当食用油，放入姜丝。
10、倒入腰花，全程大火！速度要快。
11、放入1勺辣椒酱，郫县豆瓣酱或者老干妈香辣酱都可以。
12、放入黑木耳、青椒、红椒、葱花、蒜头，翻炒。
13、倒入适当蚝油。
14、放入盐调味出锅，之前的辣椒酱、耗油都有咸味，所以盐巴不要放多了，少放一点，可以先夹一块黑木耳尝下味道。
15、爆炒腰花成品图。
、
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571940644.html
相关推荐
-
有什么可以在电脑上看动态的软件
电脑查看动图，需要使用看图软件。以FastStone Image Viewer为例，查看动图步骤如下所示：1、在电脑桌面点击打开FastStone Image Viewer程序。2、在FastStone Image Viewer程序中，选择...
-
佳木斯景点
1、壮美三江口，同江，同江市三江口风景区是松花江与黑龙江的汇合处，位于同江城东北4公里处，汇合后俗称“混同江”，故名为“三江口”，是东北地区著名的自然奇观之一。黑龙江、松花江两江流到同江形成三汊口，人们习惯称“三江口”，河段长度为102公里...
-
墨鱼仔的做法都有哪些？哪些做法简单又易学？
墨鱼仔味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。又香又辣的爆炒墨鱼仔，不仅色泽鲜美，而且香味诱人，制作方法简单且易学，快来一起学习一下做给你最爱的人吃吧。墨鱼仔含有脂肪、蛋...
-
护理留学硕士奖学金多少
护理留学硕士的奖学金金额因国家和大学而异，以下是一些示例：澳大利亚纽卡斯尔大学：对于均分超过72分且在2023年及2024年入读主课的护理硕士课程学生，提供10,000澳币奖学金。学术型奖学金：8000元/年，住宿费1000元，奖学金600...
-
留学生电视剧名叫什么
《小留学生》类型：剧情类主演：徐百卉、谢殊、孙青青等剧情：讲述四个不同背景和阶层的中国大陆小留学生在加拿大学习、生活、成长的故事。《留学公寓》类型：情景喜剧主演：高富帅、屌丝二货、留学菜鸟、光环女神、美女顾问剧情：描述四个在美国留学的年轻人...
-
南方冬天种什么农作物
南方冬季适宜种植喜欢冷凉气候的蔬菜或越冬蔬菜：1、根茎类（如萝卜、胡萝卜、洋葱）2、甘蓝类（甘蓝、花菜、西兰花）3、豆类（甜豌豆、荷兰豆、蚕豆）4、绿叶菜类（青菜、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、大白菜、小白菜等）...
-
宝宝蔬菜做法
以下是几种宝宝蔬菜的做法：西葫芦泥：将西葫芦去瓤、洗净、切块，隔水蒸熟，再放入研磨碗中捣碎成泥。胡萝卜汁：将胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，然后加入打好的芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌。黄瓜沙拉：将黄瓜洗净，去皮去籽...
-
平原新区凤湖一圈多少公里
5公里一圈有5公里。 凤湖,位于新乡平原新区,总占地面积1830亩,凤湖沿岸因水而青,凤湖的水因岸而秀。 日凤湖景区位于新乡市平原示范区城市中心,总面积约2000亩,蓄水量约350万立方米,与郑州龙湖隔河相望,交相辉映,龙凤呈祥。平原新区的...
-
怎么养殖小龙虹
养殖小龙虹（可能是指小龙虾）的步骤如下：环境评估首先要确认当地环境是否适宜小龙虾生长。小龙虾不适合在严寒地区养殖，如黑龙江等地区，因为会影响其繁殖和生存。养殖设施准备准备一块面积至少2到3亩、水深约1米的土地或水塘。池梗需要做斜坡，防止小龙...
-
重庆轻轨环线怎么坐
您好，重庆轻轨环线是一条环线，可以从任何一个站点上车，按照车站的顺序沿着环线逆时针或顺时针方向乘坐至目的地。以下是环线的乘车路线：1. 顺时针方向：重庆北站 → 环城北路 → 回兴 → 大竹林 → 龙头寺 → 刘家坝 → 土主场 → 花卉园...
-
专杀稗子的特效农药
二氯喹啉酸是一种使用广泛的稗草除草剂，对1-7叶的稗草有良好的防除效果，通常在7天以后稗草开始萎焉死亡。但是二氯喹啉酸因为用药频繁，一些地区的稗草已经产生抗药性，需要和其它除草剂轮流使用。稗草3－5叶期使用效果最好。新稻笑亩成本比二氯喹啉酸...
-
当年的捷克斯洛伐克是因为什么原因分裂成两个国家？
二战和冷战期间，捷克斯洛伐克在世界上有着强烈的存在感，给世界上很多国家的人都留下了深刻的印象。捷克斯洛伐克的制造业历史悠久非常发达。捷克斯洛伐克也是欧洲中上游国家，更是综合实力雄厚的世界著名工业制造大国。二战前夕，捷克斯洛伐克首当其冲的成为...