甜酸鱼怎么做法
草鱼很多人都会做，草鱼吃法多样，可以清蒸，也可以红烧，今天要教大家做一道口感很有特色的甜酸鱼，加入了番茄酱、白糖、姜丝等调味，口感丰富。甜酸鱼是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以在家里做。
甜酸鱼怎么做法
食材：
草鱼300克、姜丝适量、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙
甜酸鱼的做法：
1、草鱼剁成块，加盐、料酒和生粉腌制30分钟左右；
2、锅里倒油，烧至八成热，把腌好的鱼块放下去，炸至金**，捞起；
3、锅里加适量清水，倒入番茄酱、姜丝、白糖和少许盐搅拌成酱；
4、最后把酱料淋在鱼块上即可。
小贴士：
甜酸酱料的口味可以根据自己的口感进行调节。
酸甜鱼做法分享
1、准备鱼片100g，番茄200g，姜丝、葱丝、香菜、油各20g，盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各10g。
2、番茄切丁，鱼片加入淀粉，搅拌均匀，香菜切段。
3、锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，加入番茄炒出汁。加水放盐、鸡精、胡椒粉，烧开后放入鱼片，煮熟后出锅即可。
1、食材：小黄鱼1条、红椒50g、葱花10g、菠萝粒30g、香菜少许、姜3片、干蒜头2粒。
2、小黄鱼洗净，将鱼头切开备用，并于鱼肚的中间切开，但不可切断成条鱼，于鱼肉内各划几刀，然后用少许胡椒粉，米酒和盐腌制约10分钟备用。
3、用厨房纸巾擦干鱼身和鱼头，并于鱼的两面及鱼头，沾满生粉备用。
4、热锅放入6-7大匙生油，然后再放下整条鱼，先用大火把两面炸至金**，再转小火煎熟。
5、然后放入鱼头，同样炸至金**便可盛起备用。
6、另起锅加点油略炒红椒、干蒜头、姜、葱花，再加菠萝粒，白醋和番茄酱各二大匙，糖一茶匙拌匀，然后加点生粉水_芡。
7、然后酱汁淋在鱼身，撒上一些香菜就完成了。
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