香菇炸酱面这种食物的做法难不难？该怎么做？
食物是我们人体所必须的 ，因为我们需要靠它来维持我们身体的能量，并且食物给我们身体提供许多微量元素，供我们生存 。其实最重要的还是一些主食 ，除了馒头 、米饭和饼 ，这三个亘古不变的外，其中要数面条的花样最多了吧 。今天我们就来说一说这个香菇炸酱面，你知道它怎么做最好吃吗？下面就让我来为大家解答一下 。
首先 ， 香菇炸酱面分为两部分 ，一部分就是面条 ，而另一部分就是香菇酱了。但我们就先来说一下面条 ，首先我们准备80克面粉、三十五克温水、一点点盐，之后我们就将面粉放入盆中 ，边倒温水边搅拌，同时刚才那一点盐也要放进去(为了增加面条的韧性)，之后用手揉成光滑的面团 ，放在一旁醒发10分钟。然后将它擀成自己需要的形状 ，再用刀切成想要的面条形状。但是要注意 ，切面条时一定要多放点淀粉 ，这样可以避免粘连。这样我们的面条部分就做好了 。
下面就准备我们的酱料，首先准备一些瘦肉丁 、胡萝卜丁、香菇丁、葱花、蒜末、黄瓜丝和适量的黄豆酱。然后我们就在锅中烧油 ，注意一定要多放油 (这样可以避免糊锅 )，然后放入葱花炒香，在锅中倒入黄豆酱，然后再放入刚才准备好的那些蔬菜丁。翻炒几下就可以出锅了 ，然后我们将面条煮好 ，将我们炸好的香菇酱淋到上面 ，再放点我们切好的黄瓜丝，一碗美味的香菇炸酱面就做好了 。
吃一口面条爽滑劲道，那香菇的香气还有肉沫想余香在口中回荡， 仿佛置身于芳香的海洋里 。而且黄瓜丝清脆爽口，正好可以抵消香菇酱带来的腻味，黄瓜和香菇酱简直是绝配。如果大家有时间的话 ， 希望大家可以试一试这道美食 ，我相信一定不会令大家失望的 。
1、用料：面条400克，香菇8个，肉末200克，葱花8克，蒜末8克，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，生抽2小勺，清水4勺。
做法：
步骤一：香菇切丁；
步骤二：肉末称重；
步骤三：黄豆酱放入碗中，甜面酱，清水；
步骤四：再加入生抽，蚝油，白糖搅拌均匀；
步骤五：锅中油热放入香菇丁，翻炒至变色；
步骤六：加入葱，蒜，肉末，翻炒肉末变色；
步骤七：倒入酱汁，慢慢熬煮，粘稠后关火；
步骤八：煮熟面条后，捞出搅拌开吃。
2、用料：面条（生）适量，五花肉100克，干香菇6朵，豆瓣酱4大勺，色拉油1大勺，葱适量。
做法：
步骤一：干香菇用温水泡发后，切成小丁；
步骤二：切点葱白；
步骤三：五花肉切成大一点的丁；
步骤四：锅热后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒；
步骤五：待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟；
步骤六：放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒；
步骤七：酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟；
步骤八：出锅前一分钟的时候放入葱花，翻炒均匀，一碗好酱就这样做好了。
3、用料：炸酱面1包，猪里脊肉1块，香菇3朵，黄瓜1根，生姜1块，大蒜3瓣，小葱1颗。
做法：
步骤一：准备好所有的食材炸酱面用的是方便包装的面饼，里面带有炸酱料包和蔬菜包；
步骤二：猪里脊肉切碎成肉末，香菇清洗干净以后切成小块，黄瓜清洗干净刨成细丝，生姜切成细丝，小葱切成葱花，大蒜拍碎；
步骤三：猪肉末放入小碗中，加入少许生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀以后腌制五分钟左右；
步骤四：锅中放入清水，大火将水煮至沸腾，然后放入面饼，继续煮3分钟左右；
步骤五：煮好的面条捞出，沥水，装入碗中。煮面条的时间不要太长，煮得太烂口感会不好，不够筋道；
步骤六：往面条中加入一小勺芝麻油，搅拌均匀，将每一根面条都抖散，避免粘黏；
步骤七：煮过面条的水继续煮沸，然后将香菇放入水中焯烫两分钟，捞出沥水备用；
步骤八：锅清洗干净以后重新加热，倒入一勺食用油，油热以后，放入生姜丝和大蒜，煸炒出香味；
步骤九：将猪肉末倒入锅中，然后将肉末炒散，翻炒；
步骤十：将炸酱面中带有的炸酱料包和蔬菜包倒入锅中；
步骤十一：往锅中加入适量开水，水的量不需要太多，刚好没过食材表面就可以了；
步骤十二：大火煮至沸腾，然后收汁，将香菇肉酱煮至略微浓稠就可以关火了；
步骤十四：吃的时候，将煮好的香菇肉酱盛出，浇在面条上面，然后放一些黄瓜丝，拌匀以后就可以享用啦。
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