烧白鸽的做法和配方
关于烧白鸽的做法和配方如下：
将白鸽子洗净，放入开水锅中煮至熟透。捞出后去掉水分，剁成小块。
将锅烧热，倒入大约2汤匙油，放入姜片、葱白煸炒至香味四溢后，放入鸽肉块，翻炒几下。
加入料酒翻炒片刻，放入冰糖炒至溶化，加入适量的酱油、老抽和生抽，继续翻炒至颜色均匀。
倒入清水、适量盐、味精、胡椒粉、花椒粒、桂皮，水开后转小火焖煮45分钟左右，直到汁变稠浓。
最后将烧煮好的红烧鸽子盛入盘中，撒上葱花即可。
以上就是烧白鸽的做法和配方，您可以根据个人口味进行调整。
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