鲜肉玉米馅饺子的做法大全窍门
家常玉米猪肉水饺做法介绍
这道家常玉米猪肉水饺是能让你给身体补充粗粮的水饺，从面皮到馅米都是我自己动手制作的，水饺的皮薄馅大，肉和菜的比例个人感觉非常完美，即有猪肉的鲜香，还有玉米淡淡的香甜口感非常好吃，就是制作过程中馅料的准备有些复杂，其它都很容易上手了。
玉米猪肉水饺材料明细：
面皮用料
普通面粉250克、清水 138克
肉馅用料
猪肉馅 250克、花椒大料水 50克、味极鲜酱油 30克、葱、姜末 各20克、香油 10克
菜馅用料
甜玉米粒 130克、泡发木耳 80克、香菜茎 30克
肉馅与菜馅合一用料
胡椒粉 适量、花生油 15克、盐 约4克
玉米猪肉水饺的家常做法
1、首先把新鲜的玉米给焯一水，把木耳泡发后清洗净，注意香菜摘去叶后洗净，提前备好肉馅及花椒大料水。
2、把面粉加水揉成面团，然后饧20分钟醒面，然后再揉成表面光滑的面团，用保鲜膜盖好备用。
3、把小葱切末，、生姜切成细末，木耳也剁碎，还有香菜同样切碎末备用。
4、在肉馅里加入花椒大料水后充分搅拌均匀。
5、然后在加入酱油搅匀，腌制30分钟以上，让其入味。
6、把加葱、姜末、香油淋在葱姜末上先拌一拌，再连同肉馅充分拌匀。
7、猪肉馅放入大一点的盆，加入玉米粒、木耳、香菜，加入胡椒粉、花生油、盐调味充分搅匀，这样玉米猪肉水饺馅料就做好了，下面开始包饺子了。
8、面团移至面板上，搓成长条，再切成均匀的小剂子。剂子压扁，擀成边缘略薄，中间略厚的饺子皮。馅放中间，手法随意。水烧开后再下水饺，煮开后见水饺完全浮起，加一勺凉水，重复一次即可捞出，这样好吃的玉米猪肉水饺就可以出锅了。
成品图：
玉米猪肉水饺制作窍门：
1、制作时我我用的甜玉米，焯水时间不要太长，焯透即可捞出。
2、花椒大料水泡法：用10克花椒和三个八角，加80克清水浸泡一夜，夏天放入冷藏室。如果急用，就用开水浸泡2
这款玉米猪肉水饺，薄皮大馅，肉和菜的比例恰到好处，咬一口有猪肉伴着汤汁的鲜香，还有玉米淡淡的香甜，味道好极了!不爱吃粗粮的，还可以补充粗粮，很健康的一款水饺。
大肉玉米饺子馅怎么做
如下：
食材：胡萝卜、木耳、粉丝、鸡蛋、盐、油、胡椒粉、葱花、酱油适量。
方法：
1、首先将准备好的萝卜洗干净。
2、将胡萝卜切成丁。
3、将木耳泡发，粉丝泡软。
4、姜末切成小丁。
5、粉丝切成段。
6、起锅烧油。
7、油热后打两个鸡蛋炒熟。
8、将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
9、接着倒入切好的胡萝卜丁。
10、加入木耳丁。
11、加入切好的粉丝。
12、翻炒均匀。
13、加入一勺胡椒粉。
14、加入一勺酱油。
15、加入盐调味。
16、出锅前加入葱花翻炒均匀。
17、这样饺子馅就做好了。
玉米猪肉饺做法一，
材料
甜玉米1根，猪肉馅，面粉
做法
1.猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟。
2.面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟。
3.甜玉米煮熟后，剥下玉米粒挤干水，加入少许香油和匀，并与肉馅搅拌在一起。
4.面切成剂子，擀皮、包，再煮熟即可。
小诀窍
1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首选。 2、玉米一定要实现煮熟。 3、玉米是营养丰富的食物，可以趁甜玉米上市时多买些，煮好剥粒，冻在冰箱中，想吃时就化冻，很方便
玉米猪肉饺做法二，
材料
饺子皮，玉米，猪肉馅，香葱，盐，生抽，白糖，鸡精
做法
1.肉馅、玉米粒、葱花和调料混合，搅拌均匀
2.取一张饺子皮，放入适量的玉米肉馅
3.将饺子皮对折
4.然后一个折子一个折子的叠出来，即可
5.锅中放水倒一小勺盐，煮开后下入包好的饺子，水中放点盐的作用，是为了防粘
6.待水再次烧开，再倒入一些清水煮
7.反复三次后，饺子就煮好啦
做法三，鸡肉玉米饺
材料
"水饺皮 36张","鸡胸绞肉 420g","盐、黑胡椒粉及太白粉 各1小匙","罐头甜玉米粒 100g","罐头中的玉米水 1大匙",
做法
1:取一盆放入鸡胸绞肉、盐、黑胡椒粉、太白粉及罐头中的玉米水，搅拌至有粘性
2:再加入甜玉米粒拌匀，即成饺子内馅
3:取一大平盘铺上保鲜膜，再洒些太白粉防沾（放包好的饺子用）
4:取一张水饺皮，舀入适量内馅，对折起将皮捏紧包成饺子
5:将包好的饺子放在平盘上，全部包完后将整盘饺子移入冷冻2小时，即可剥下来分装成袋，冷冻保存
6:依个人喜好煮熟或煎熟~
做法四，羊肉玉米饺
材料
原材料羊肉………250克玉米………100克面团………500克调味料盐…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少许生粉………少许
做法
1、羊肉洗净，切成碎末；
2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料；
3、拌匀成馅；
4、取一饺子皮，内放20克的馅；
5、将面皮对折；
6、封口处捏紧，再将面皮边缘捏成螺旋形即可。
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