鲜肉包子馅的做法
鲜肉包子馅的做法如下：
食材：猪肉、大葱、生抽、老抽、料酒、姜粉、食盐、香油、食用油、温水、蚝油。
工具：菜刀、茶匙、筷子、碗。
1、将新鲜猪肉洗干净，剁成肉馅。
2、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。
4、搅拌均匀的肉馅中分次加入水，朝着一个方向搅打上劲。
4、大葱细细切成末备用。
5、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油、香油，用筷子搅拌均匀即可。
具体如下：
碎片，鸡肉300克，冬菇八朵（一定要泡软）葱花，大蒜，鸡蛋，生抽，耗油，鸡精，麻油，这些就是做包子的配方了。
还有一种比较简单的配方，需要大白菜一颗，猪肉一斤，鱼一斤，生抽，葱花，姜，葱花，要把所有的配料剁碎，分别放到锅里面去炒，然后在搅拌一起，这样包子馅料配方就完成了。
知识拓展：
做包子馅有几个小窍门：
其一是，包子馅中可以加入适量的蛋清，能让口感更加香滑，瘦肉的口感更好，其二是，可以提前熬制高汤，掺入包子馅中，可以让包子馅吃起来味道浓厚。
其次，还要注意包子馅中的葱姜蒜一定要剁得很细，不然吃起来会味道不均匀，另外，包子馅不要用纯廋肉，适当加一点肥肉会更好吃。另外调味料的比例一定要事先试好，不然味道会出现偏差。
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