江米条的做法大全
下面是制作出酥脆江米条的做法大全：
材料/工具：糯米粉、白芝麻、清水、食用油、白糖、锅、水、碗、漏勺。
1、锅中加入白糖，接着倒入清水，开中火把水煮开。碗中准备糯米粉，用煮开的糖水，把糯米粉烫熟，边倒边搅拌，一直搅成大面絮。
2、下手揉成面团。揉好的面团无需饧发，案板上撒些干糯米粉，把面团擀成薄片，用刀切成长条。
3、取出一根长条，搓成圆柱的形状，全部做好之后，顶端对齐，切成小段。锅中加入适量的油，油热后开始下入糯米条，用小火慢炸。
4、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待两面金**，即可控油出锅。锅中留少许底油，下入白糖、清水，小火熬成糖汁，等糖汁开始冒泡，倒入炸好的江米条，均匀的裹上糖浆。
5、撒上一把白芝麻，快速翻炒均匀，颠簸均匀，装入盘中，等凉了以后再吃更脆。
1、准备好需要的江米，将江米淘洗干净；
2、为淘洗好的大米注入水浸泡，直口容器，就是上下一致的，水量比大米的高度高一倍，不规则容器请酌情加水；
3、浸泡好的米，用微波炉高火加热十分钟；
4、用筷子将米饭翻腾一下，让其上下受热均匀，有助于米饭松散通透；
5、再盖上盖子，微波高火加热3分钟左右，不要立刻取出，在微波炉内再静置5分钟左右，出后食用。
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