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红烧肉最简单的做法

1.葱姜蒜切片。

红烧肉最简单的做法

2.油菜洗净后,修整一下叶子,修完煮出来好看,油菜对半切。锅内加水,放2克色拉油,放1克盐,汆油菜,用来围边。

3.将五花肉烧皮,烧至金黄色

4.五花肉用钢丝球擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

5.待五花肉冷却后,切成2厘米见方的小块。

6.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入五花肉片大火煸炒。

7.将煸出的油倒出。

8.用余油,继续加热至7成热,放入葱姜蒜各10克,香叶两片,八角2个,料酒20克,红曲米5克

 9.加适量清水没过五花肉,放入6粒冰糖,味精3克,盐4克,鸡粉3克,生抽10克,老抽10克,小火煲45分钟后,大火收汁。

10. 将红烧肉盛出,汆好的油菜围边。

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