煎饼披萨的家常做法
材料：面包粉（高筋粉）200克，牛奶220克，鸡蛋1个，酵母5克，盐1小勺（调味罐自带），糖1小勺，油10克
配料：西兰花，蘑菇等喜欢的蔬菜，黑胡椒粉，黑胡椒酱料包（或番茄酱或任何你喜欢的酱料），红心李（或小番茄等任何你喜欢的水果）
做法：
1.把面包粉、牛奶、鸡蛋、酵母、盐和少许糖放入一个打蛋盆中，沿一个方向搅拌均匀。
2.大致搅拌均匀后，加入植物油，继续搅拌均匀。
3.用电动打蛋器最低速搅打面糊，使之起筋，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约20分钟左右。
4.在面糊发酵期间，可以准备一些你喜欢的配菜。我今天用了家里的红心李，甜度大于酸度，味道很好，颜色也好看。
5.西兰花、蘑菇等蔬菜切小块。
6.锅内加少许油，放入蔬菜略微翻炒断生，加入料酒，盐，黑胡椒粉调味，盛起备用。
7.这个时候，面糊也差不多了。平底锅内放适量油，稍微热下，放入一部分面糊，摊开，小火慢慢煎，挤上一包黑胡椒酱料。
8.放上炒好的蔬菜。
9.底部略焦，变金黄色时，加入少许开水，盖上锅盖，小火焖。
10.等水分焖干时，面饼也熟了，打开锅盖，撒上红心李，继续煎一小会，底部酥脆即可。
11.还利用剩菜，又做了一锅，哈哈，这下，以后剩菜也不用愁了。
成品
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