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如何炖乌龟汤?

食材明细:乌龟800克,香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克

如何炖乌龟汤?

乌龟汤的做法详细步骤:

1. 将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;

2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;

3. 葱白切成条;

4. 生姜拍破;

5. 将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;

6. 再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;

7. 加味精,装入盘内即成。

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