炒鱿鱼怎么炒
炒鱿鱼好吃的做法如下：
用料：干鱿鱼2个、荷兰豆100克、生姜1块、蚝油1羹、红椒半个。
步骤：
1、把需要的食材准备好，提前处理干净。
2、荷兰豆焯水变色捞出。
3、起锅烧油，油热倒入鱿鱼丝和姜丝，红椒丝少许。一起爆香。
4、加入荷兰豆。
5、挤一挤蚝油。
6、翻炒均匀即可。
7、出锅装盘。真的很好吃。特别香。
爆炒鱿鱼干的家常做法
1、首先将鱿鱼用淘米水泡24小时左右；
2、将泡好的鱿鱼切成十字花刀，另将土豆、干辣椒、泡辣椒、酸萝卜、大蒜、大葱等配料分别切好。
3、将切好的鱿鱼放在开水中烫一下等卷成卷时捞出。
4、将锅烧热后，倒入菜油，油要适当多一些，待油烧开后，将土豆条放入炸成金**后，捞出放在专用的小锅中。
5、将大蒜、泡辣椒、生姜放入油锅中炒出香味后，放入郫县豆办炒几转后，再放入鱿鱼、和酸萝卜、干辣椒炒几下后，开小火再慢慢炒几分钟，等干辣椒变红时，放入老抽、味精、胡椒面等调料。
6、将炒好的鱿鱼放在盛有土豆条的小锅中，撒上切好的葱节，放在电磁炉上开小火边吃边煮，味道特别好。
爆炒鱿鱼干?
用料 ?
蚝油 1勺
盐 适量
料酒 1勺
老抽 1勺
青辣椒 2条
朝天椒 4个
大蒜 2根
蒜米 6颗
姜片 10小片
花椒 适量
爆炒鱿鱼干的做法 ?
鱿鱼干先泡一晚，热锅烧油，放入花椒粒，烧热后放入切好丝状的鱿鱼
炒干鱿鱼的水分后，放入青红辣椒，继续翻炒，辣椒断生后放入适量盐，老抽，继续翻炒
快熟时放入生抽和蚝油，炒匀后起锅即可。
鱿鱼中含有一种特殊的物质-牛磺酸，它可以起到促进幼儿大脑发育；可以保护视力、提高视力；可以降血压、降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病；可以保护肝脏，预防胆结石等等功效。还含有丰富的蛋白质及多种人体必需的氨基酸，可以补充营养，缓解疲劳；含有的硒元素及多肽，可以抗病毒、抗辐射；含有的多种矿物质，可以促进钙的吸收，起到强壮骨骼的功效。鱿鱼当中富含有丰富的优质蛋白质，对于促进肌肉力量的生成、提高机体免疫力的功效会非常明显。鱿鱼当中还富含有丰富的矿物质，比如构成骨骼和牙齿重要成分的钙质非常丰富，因此适当的食用鱿鱼，在强壮筋骨方面的功效会非常明显。鱿鱼当中富含有丰富的牛磺酸，而牛磺酸对于调节脂肪代谢方面的作用非常积极，因此适当的吃一些鱿鱼，在辅助降低血脂以及预防动脉粥样硬化、心肌梗塞等疾病方面的功效也会非常的强。
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