大米面怎么做好吃家常做法大全
大米面可制作炸饺。制法：
1、熟火腿切成米粒状。猪肥瘦肉洗净剁碎；
2、锅内放油30克烧三成热时，下猪肉茸炒散籽，放入料酒、生抽酱油、精盐炒匀，起锅加熟火腿、麻油、葱颗、味精拌匀成肉馅；
3、锅内加清水烧沸，撒大米粉烫熟收汁，起锅晾凉后揉匀，扯成面剂，擀成边薄中间厚的面皮，包入肉馅，捏成荷叶边，放入七成热的油锅炸黄熟时起锅入盘即成。
大米面粉可以做什么好吃的
概览
烹饪步骤
1
米浸泡
2
我这个米不好，太吸水，两三个小时就泡这样了
3
用豆浆机的果汁键打浆，我打了三遍
4
这时含水太多，需要沉淀
5
这是来做酵头，酵母酒曲个一克
6
加点面粉
7
加点水或米浆
8
搅拌均匀，等待发酵
9
这是沉淀后倒掉多余水份的米浆
10
倒入发好的酵头中搅拌
11
我这个还是稀，又加了面粉
12
要搅成浓浓的糊状，然后等待发酵
13
这是发好的米浆，可以蒸可以煎，我最初就是打算吃这个的。可是面粉加多了，失去了本意，于是该做馒头
14
把这个米浆当作酵头
15
加面粉和面，因为天冷，为了保险起见我又略加了点酵母，不加也可以
16
和成面团，等待发酵
17
这是发好的
18
准备碱水
19
撒些碱水揉面
20
揉好后醒一会，然后分成小剂子做成馒头
21
加点装饰还真挺好看
22
这是仅仅醒发了十分钟就冷水上锅的，上大气后蒸了20分钟，虚蒸了3分钟
23
看看，成品很不错
24
这个是多醒发了蒸上一锅的时间，然后热水上锅的，因为我锅里面煮的是腊八粥
25
成品也狠帮
26
合影
27
晚餐，可我同事说这腊八粥好像酱油汤：(
大米面和小麦面粉本质上其实差不多， 可能会更具营养一些。做成的主食产品口感也会相差比较大。
想知道大米面粉能做什么主食呢，我有一些见解，中宽度的米粉，比宽粉柔韧，柔软，软糯，很滑溜，适合嗦粉，馒头也是可以的，会比一般馒头发的虚，膨松，味道还会有些许香甜。
说明：
大米面粉和普通面粉混合发酵，米发面饼主要是以大米为原料做成的发面饼，首先将大米磨成面粉然后加入普通面粉，比例为二比一，然后加入酵母粉使其发酵，发酵好了以后才可以做出发面饼。
加入适量水把面粉和匀，最后再放入锅里蒸就可以大米磨成粉了之后可以做各种各样好吃的东西，比如说可以拿来做我们的粉蒸糕，发面饼，大米粉，面包，大米粉，蛋糕等等。
在制作的时候可以搭配鸡蛋，柠檬汁，牛奶，玉米粉，这样子做出来的味道会好一些，大家可以去尝试一下，真的是品质各个方面都很不错。
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