酱香排骨怎么做啊？
酱香排骨的制作步骤
1 沸水里加料酒，入排骨煮至半熟（去腥的同时也缩短烧的时间），出锅控出水份。
2 锅里入植物油少许，倒入排骨用小火煎至呈**。
3 在锅里加入少量冰糖上色，小火翻炒一会儿加入生抽少许，均匀上色后加入适量开水，盖上锅盖让它慢慢煮。
4 骨肉可以分离的时候就熟了，收完汤汁即可起锅出盘，把小葱用手撕成细丝撒在排骨上面，上桌啦！
小贴士
排骨在上糖色和酱色的时候一定要注意火候，小火最好，用点耐心吧，很简单上手的菜品，很香哦！
做法，酱香排骨粽怎么做好吃，酱香排骨粽的家常做法
酱香排骨做法如下：
排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖子，小火焖炖至8成熟。
如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖盖子，继续焖炖至全熟；焖好的排骨，收汁；切碎的蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。
主料
肋排500g
姜片
大蒜
八角
草果
桂皮
山楂
干辣椒
辅料
少量盐
生抽2勺
老抽1勺
番茄酱2勺
红糖2勺
水1勺
酱香排骨的做法步骤
1. 肋排切块浸入清水10分钟泡出血水。
2. 将所有辅料混合成调料汁备用。
3. 锅里热开水后放入姜片和排骨煮开捞起。
4. 沥干水分。
5. 热油，放入八角，草果，七成热。
6. 倒入排骨煸炒至有焦**。
7. 倒入热开水刚好过排骨的位置。
放入姜片，大蒜，干辣椒，桂皮，山楂，
8. 倒入调料汁。
9. 盖上锅盖，大火转小火40分钟。
10. 最后大火翻炒收汁撒上白芝麻。
11. 完成品。
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