6款夏日冷面爱吃的同学过来
冷面6款夏日冷面开胃又解暑
韩式荞麦冷面
食材：荞麦面.黄瓜.苹果.水煮蛋.火腿，番茄，泡菜，冰块，雪碧.韩式辣酱，白芝麻
做法步骤
1.黄瓜切丝.番茄和苹果切片
2.三勺生抽+三勺醋+两勺糖+一勺韩式辣酱+雪碧I50ml+半碗凉白开.拌匀备用
3.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉白开
4.面条装入调料碗.放入冰块.码上配菜，撒上白芝麻.开吃!
酸汤冷面
食材荞麦面.卤牛肉.鸡蛋.黄瓜.番茄.冰块，蒜泥.酸甜酱.米醋，白芝麻
做法步骤
1.冷面汤|三勺生抽+三勺醋+一勺糖+一勺酸甜酱+两勺蒜泥+半碗凉白开拌匀.冰箱冷藏备用(可多备些，随用随取)
2.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉白开
3.取出汤底.放入冰块.加入荞麦面，码上牛肉，番茄等配菜，撒上白芝麻，开吃!
麻酱冷面食材
面条，芝麻酱，雪碧，蒜末，葱黄瓜丝.番茄片.鸡蛋.白芝麻做法步骤
1.水开面条下锅，煮三五分钟，捞出过三遍凉白开
2.面条装碗.放入蒜泥，码上黄瓜丝，番茄，鸡蛋，倒I50ml雪碧，淋入芝麻酱，拌匀，撒上白芝麻，根据喜好放葱花和香菜
麻辣冷面
食材：面条.花椒.辣椒.葱蒜末.花生碎.花生酱.黄瓜.辣椒油.煮鸡蛋
做法步骤
1.起锅烧油，花椒辣椒爆香.变色后捞出.放葱白蒜末爆香.倒入一碗热水
2.加两勺生抽+两勺醋+一勺糖+适量盐+一勺香油.调味后放凉备用
3.荞麦面冷水下锅，煮三分钟，捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.面条装碗，放入冰块.加之前捞出的花椒辣椒.倒入调好的面汤.加花生酱.黄瓜丝.花生碎.鸡蛋.葱香菜.白芝麻!
热汤冷面
食材：面条.水煮蛋.黄瓜.香肠番茄.胡萝卜.青菜.洋葱
做法步骤
1.锅中放适量清水，加两勺生抽，一勺鸡精+一勺白糖+一勺辣酱面.适量盐
2.煮开加香肠.洋葱.黄瓜.胡萝卜等配菜
3.面条开水下锅.煮三分钟.捞出过三遍凉水.冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜，热汤冷面，口感绝绝子!
水果冷面
食材：面条.苹果.梨.菠萝.牛肉粉.姜蒜.黄瓜.芝麻.雪碧
做法步骤
1.苹果.梨.菠萝去皮切片备用
2.盆中加纯净水，雪碧，苹果.梨菠萝，糖，白醋，香醋，生抽，老抽姜蒜.盐.牛肉粉，拌匀后冰箱密封冷藏几小时
3.面条开水下锅，煮三分钟.捞出过三遍凉水，冰水浸泡
4.汤汁倒入面碗.摆好鸡蛋和配菜，撒白芝麻.绝绝子!
荞麦冷面怎么做好吃？
冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
材料
荞麦面80公克，海苔丝适量，葱花适量，绿芥末适量，七味粉适量，柴鱼片200㏄，味淋30㏄，酱油30㏄
做法
1.将酱汁材料混匀煮开，加入柴鱼片略煮一下即熄火，滤除柴鱼片，待凉后将酱汁放入冰箱中冷藏备用。
2.荞麦面煮熟后用冰水冲洗，使面条降温并冲去面条之黏液与涩味，如此吃起来会更清爽有弹性，看起来也更有光泽。
3.将荞麦面盛盘后撒上海苔丝，再将作法1的酱汁装入深底小杯中，依个人喜好酌量加入葱花、绿芥末及七味粉拌匀，食用时手拿杯子，再夹取荞麦面沾上酱汁一同享用。
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