春天的艾米果的做法
1、准备艾草、面粉、食用碱、腌菜、腊肉、冬笋或芝麻粉等馅料。
2、将艾草里面的杂草和不干净的东西挑出来，然后用清水反复洗干净，并沥干水。
3、腌菜洗净锅里炒干水分待用，荞子、腊肉（香肠）、冬笋去皮去兜煮好后都成切丁，姜和干辣椒切成末。
4、热锅放油，放腊肉（香肠），炒出油后放冬笋，放腌菜、姜、干辣椒，然后放入少量的米酒，最后放荞子，炒匀出锅待用。
5、锅内放水，水开后放入艾草放并放入适量的食用碱，再放一点点油大火煮开。煮到艾草根部轻轻用手可以捏碎即可，然后捞起到盆里清水洗一遍后抓干水分。
6、把煮烂的艾草捞起控干水和面粉一起搅匀，然后揉成面团。将面团揉成小团，取一面团擀成厚薄适中的米果皮。
7、把揉好的艾米果皮，放好馅料，跟包饺子一样包好。水开后上锅蒸10分钟即可。
制作时没有进行处理，或者清明果放太久导致的。
1、未处理导致。清明果中含有较多的抗氧化成分，在制作的过程中接触空气后很容易被氧化，食物氧化后就会变暗，这是正常的现象，在品质没有降低的情形下是可以食用的。
2、放太久导致。清明果中的艾蒿（艾草）营养丰富，含有维生素、矿物质等营养成分，保存不当时很容易受到细菌的侵袭，出现清明果颜色暗、不绿、有异味等情况。
艾米果的做法如下
准备材料：艾草一斤半、低筋面粉适量、糯米粉适量、大米粉适量、菜头适量、腊肉（生）小块、蒜苗少量
步骤：
1、先把艾草洗好放入高压锅煮烂备用。
2、腊肉和菜头剁碎炒熟备用。
3、馅料搅拌均匀。
4、煮好艾叶。
5、加入面粉和米粉揉成面团。
6、做成小剂子，擀成面皮。
7、把菜包进面饼里，然后包好。
8、做好后上锅蒸熟，大概18分钟左右就熟了。
9、成品。
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