红豆糯米粽子的做法
红豆糯米粽子的做法如下：
主料：糯米1500克、葡萄干100克、红豆300克、干粽叶100片。
1、糯米加葡萄干用清水泡半小时左右，干粽叶用清水先浸泡一晚，然后锅里水开煮5分钟，再用清水冲洗一下备用。
2、包自己喜欢的形状。
3、入高压锅，加水没过粽子，高压锅煮开后焖着，这样重复两次。
4、完成。
5、加点桂花蜜很好吃的。
红豆要泡多长时间才可以拿来包粽子？
1、食材明细：圆粒糯米500克，红豆沙500克。
2、圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用；红豆沙可以用现成的，也可以自己炒，只要不嫌累；干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性；剪刀、小绳、高压锅也一并准备好；
3、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉；
4、两边向中间围成一个漏斗型；
5、看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米；
6、舀一勺糯米，再舀一勺豆沙；
7、再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实；
8、拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角；
9、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子；
10、将多出的叶子向左折起来；
11、从顶部看，一个等边三角形，而且很平整；
12、取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住；
13、每包好一个粽子就放在盛着凉水的锅里，或者直接放在高压锅内胆中；全部完成后用煲汤或者牛蹄筋档位，约1个小时即可，晾到温热时取出，热吃凉吃均可。
一般泡一晚上就可以了。
做法如下：
1、红豆洗净浸泡一晚。
2、糯米洗净浸泡数小时。
3、浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。
4、取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。
5、装入拌好的米料压实。
6、用手指按压粽叶两边。
7、将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。
8、将长出的粽叶反折上去。
9、用棕麻绑扎好粽子。
10、剪去多余的粽叶。
11、包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。
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