生煎海杂鱼的做法
1、准备好全部的配料：
植物油：1大勺、花椒：少许、葱：2根、生姜：1块、蒜瓣：6瓣、生抽：适量、料酒：2勺、
食盐：适量、白糖：2勺、干辣椒：2个、八角：2个。
2、把鱼冲洗干净，装盘备用。
3、准备一口铁锅，倒入植物油热锅。
4、先加入八角跟花椒，小火炒香。
5、加入干辣椒、葱姜蒜炒香，葱末只加进去一半就可以了。
6、加入料酒，生抽。
7、倒入三碗水。
8、加入食盐跟白糖。
9、当汤水微微沸腾时，加入杂拌鱼。
10、在表面在淋上一点生抽酱油。
11、撒上葱花。
12、盖上锅盖，转小火慢慢焖15-20分钟。
13、大约到时间后，再撒上一点葱花，盖上盖子，关火。
14、关火后，继续焖5分钟，然后再装盘，就可以上桌了，准备点香菜，撒在表面最佳哟。
海杂鱼家常做法大全如下：
主料：食盐适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜适量。
辅料：姜、葱、蒜、辣椒、盐、黄豆酱。
1、各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。
2、葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
3、锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
4、放入西红柿炒出红汤。
5、将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
6、加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。
7、加少许香菜，出锅。
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