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凉拌苦瓜怎样做好吃

第一步:苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,瓜瓤尽量去干净,去干净可以减少苦瓜的苦味。

凉拌苦瓜怎样做好吃

第二步:把苦瓜斜刀切成均匀的薄片,不能切太厚,太厚拌出来不好吃。

第三步:焯水,锅中加水,放入一勺的食盐,放盐可以保持苦瓜不变色。(焯水大概一分钟就可以了)

第四步:焯水后的苦瓜捞出放入事先准备好的凉开水里,浸泡一下,保持它的颜色更好看。

第五步:红辣椒和葱白切丝,放入水中,放水入中后会卷曲,会比较好看。

第六步:切些蒜沫,把蒜沫放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

第七步:把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

第八步:把调料汁淋在苦瓜上。用热油浇在调料汁上,激发出香味,就可以食用了。

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