蒸春饼卷菜的做法
1、食材：面粉200克，温开水适量，火腿肠一根，黄瓜半根，胡萝卜小半个，花生肉末豆瓣酱适量，油适量。
2、准备材料，倒适量的油，准备刷子。
3、面粉倒入温开水用筷子搅拌至不烫手，用手揉揉成光滑面团，盖保鲜膜放旁边醒
4、一个鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜，黄瓜，火腿肠切丝。
5、平底锅少刷一层油，将蛋液摊成蛋饼后切丝。
6、面团分二半，搓成长条，切成大小一样的剂子
7、搓条切好的剂子按扁。取二个或三个刷油叠在一起擀薄。
8、取三个面团刷油，中间的正反面都刷油
9、三个叠在一起，用擀面杖擀成薄饼
10、面要和的偏硬一点撕开时才不会通，尽量擀得薄一点。
11、冷水上蒸笼，水气上来后再蒸15分钟。
12、揭开一层春饼皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣酱，放蛋丝，火腿丝黄瓜丝胡萝卜丝，
13、卷起来整根吃或对半切都可以。
主料
面粉250
土豆2个
猪肉100
辅料
豆瓣酱1小勺
花椒粒10粒
生抽适量
甜面酱适量
大葱2根
鸡精适量
红尖椒2个
生姜1小块
料酒1小勺
盐适量
白醋适量
青椒4个
步骤一
1.面粉用一半开水调成棉絮状，再放入适量温水，揉成面团，软度跟耳朵差不多即可，用保鲜膜盖上饧半个小时
步骤二
2.利用饧面的时间准备配菜，我做了酸辣土豆丝和青椒肉丝，再切些葱丝备用
步骤三
3.面团饧好后擀长分成两份
步骤四
4.按成饼状并擀成薄面片
步骤五
5.平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙
步骤六
6.两面都熟后揭起
步骤七
7.我觉得烙的饼皮有点大了，就将饼皮切成4份
步骤八
8.饼上刷少许甜面酱，放葱丝
步骤九
9.铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可
步骤十
10.我做的两张大饼皮可以做8个小春卷，可以吃喽
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