湖南炒豆腐家常做法
步骤 1
豆腐选老豆腐，切成一厘米左右厚的长块。
步骤 2
锅烧热倒入比平常炒菜多一点的油，烧热后下入豆腐块中小火煎制。
步骤 3
煎至两面金黄即可出锅。
步骤 4
然后姜蒜切片，青椒斜切块，生抽、白糖、香醋、老抽调成一碗汁备用。
步骤 5
然后炒锅烧热倒入少许菜油，油加热后下入姜蒜片爆香，再下入青椒翻炒一分钟左右，加入豆腐块翻炒均匀，再倒入调好的料汁翻炒均匀，加入清水转小火煮。
步骤 6
煮到汤汁略微收干加入味精调味，尝一下咸淡看是否需要加盐。
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