猪肺白萝卜汤的做法与功效
猪肺是猪身上的一部分，营养价值还是比较高的，在日常的美食中，比较受人欢迎的就有夫妻肺片，不过我们今天做的是萝卜猪肺汤，很清淡的一道美食，一起来看看吧！
食材准备：猪肺一个，白萝卜一根，生姜一块，
1、买回的新鲜猪肺洗净（如果带气管，将气管对着水龙头，打开水直接冲进去，再放开并排除肺里的水，重复几次）。可在肺上用竹签扎孔，这样血水排的更干净。
2、将切好的猪肺切大块，放入盘中再清洗一次，因猪肺中还有大量水，切猪肺受热煮熟会缩水，所以煮熟后就合适了，白萝卜去皮，切成块，香葱洗净，生姜切片。
3、猪肺冷水下锅，倒入料酒，葱，放入姜片焯水，烧开后，撇去浮沫，再煮两分钟后捞出。
4、捞出的猪肺洗干净，起锅烧热，将猪肺倒入锅中，稍微炒干水分。
5、将炒过的猪肝放入砂锅中，放入姜片，料酒，再放入适量开水，盖好盖子大火煮开，转小火煮20分钟。
6、小火煮20分钟后，再把切好的萝卜块放入，继续煮20分钟，20分钟后放入适量盐和花生油，煮5分钟。
7、到这了就已经完成了，喜欢葱香的话就放入少许葱花，关火盛入碗中即可食用。
这道萝卜猪肺汤清香扑鼻，越吃越香，一次做一大锅，吃完还想吃，其实猪肺也有些功效，可另行网上查询，这里就不多说了，喜欢的朋友就试一下吧！
萝卜杏仁猪肺汤是怎样制作的？
材料
猪肚、猪肺、猪心各1个，萝卜500克，葱姜、盐、油、鸡精适量。
做法
1、先把肚、心、肺洗得干干净净。猪心剖开冲洗干净；猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液；猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来。
2、肚、心、肺放在锅里煮4、5分钟，冲洗干净后切成条、片和块状；萝卜切块。
3、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，放萝卜再用大火烧5至10分钟即可。
4、最后放盐和味精调味。
萝卜杏仁猪肺汤：原料：萝卜500克，杏仁15克，猪肺250克，食盐适量。
做法：将萝卜洗净，切块，杏仁去皮尖，猪肺洗净，用沸水烫一下，捞出。然后3味共放沙锅内煮烂熟，食盐调味即成。
特点与功能：吃肺饮汤。每周2~3次，连服4周。适用于热证慢性支气管炎患者。传统医学认为，萝卜味辛、甘、性凉，熟者甘平，具有消痰止咳之功效，适于治疗肺瘘吐血、温中补不足。猪肺性平，味甘，具有润肺补肺、化痰、止血等功效，适用于治疗肺虚、肺结核引起的咳嗽、咯血、痰多喘促等病症。杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种。苦杏仁长于治实证哮喘，甜杏仁偏于滋养，多用于虚咳。临症时要分别选用。甜杏仁的体积比苦杏仁大，且不含苦杏仁苷，所以味甘性平，无毒。综合上述原料功效，患者常食有益。
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