青虾仁和红虾仁哪个好
青虾仁咬起来比较爽口，有嚼劲；而红虾仁肉质松软，可能更适合老人食用。
青虾仁可以炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可以加工成湖米。
青虾仁的做法：
主料：西兰花150克、冰鲜青虾仁200克。
辅料：胡萝卜半根小苏打0.5克半根、葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克。
步骤：
1、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。
2、西兰花去根掰成小朵。
3、胡萝卜对半切开，用刀消去芯的部分（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）。
4、然后切成厚片。
5、葱、姜、蒜切末。
6、小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。
7、虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净（小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩，盐可以去掉杂质）。
8、虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。
9、煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油，倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。
10、热锅凉油倒入虾仁。
11、大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎。
12、炒至变色。
13、倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀。
14、倒入碗汁翻匀。
15、最后加几滴玉米油即可出锅（加油可以使菜色鲜艳、明亮）。
清炒虾仁的简单做法是什么？
虾仁配西芹菜炒。
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
那道清炒虾仁倒是巧了，我在苏州吃的比较多，这是一道标准的苏帮菜。清炒虾仁一般有两种做法，一种直接剥壳之后直接下锅滑油炒熟，另一种是要先腌制以后才能去炒。
口味来说前一种最为鲜美，是真正的新鲜虾仁的香味。而后一种则相对更加入味一点，而且虾仁相对更脆。而且，二次滑油和炒制可以，让虾仁的颜色更加鲜亮，虾仁也饱满油润。所以一般来说，自己家吃用第1种，而饭店一般会用第2种。
清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁，更加软嫩，鲜美，而且颜色不至于发红过甚，成菜更加清新淡雅。
简单到不能再简单的家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般喜欢的快试试吧
清炒虾仁的做法之一：
原料：
大海虾仁、390克，冬笋、14克，冬菇、14克，葱汁、14克，姜汁、14克，食碱、15克，精盐、2克，味精、3克，鸡蛋清、1只，芝麻油、9克，湿淀粉、14克，香菜叶、19克，花生油、900克，约耗45克。
制法：
1.取大碗一只，放入食碱，用温水调至碱溶液。将虾仁放入碱水中浸渍30分钟捞出，再用清水浸泡，每隔30分钟换水一次，两次换水后，碱味基本除尽时，沥干水分，用蛋清、湿淀粉、精盐、葱汁、姜汁上浆待用。冬笋、冬菇等均切白果块。
2.炒锅上火，放入花生油，待油温四成热，将虾仁投入划油，断生时捞出沥油。炒锅再上火，加油烧热，投入葱姜汁及配料同炒几下，放入精盐、味精调味，用湿淀粉勾琉璃芡，淋上芝麻油，出锅装盘即成。上桌时，在虾仁两侧点缀香菜叶。
风味特点：
虾仁晶莹透明，口味清鲜、爽脆。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571963828.html
相关推荐
-
泰州蓝思黑名单怎么查询
1、进入携创网。2、进入企业所属城市。3、点击“企业查询”按钮。4、进入“工商企业查询系统”。5、输入企业名称点击查询。6、点开查询结果详情。长沙市农产品质量安全监管示范单位2022年有哪些乡镇江苏泰州有农产品供应链是：1、泰州兴泰农供应链...
-
新疆农产品出口激增
1、品质原因：新疆日照时间长，农产品生长期长，品质优良；2、政策原因：国家改革开放，给农业生产、销售很多优惠政策；3、地理原因：新疆地处中亚，对西亚及欧洲国家出口有地缘优势；4、交通原因：随着交通运输条件的改善，尤其是欧亚铁路的建成，促进了...
-
内向学什么技术好
内向学什么技术好 内向学什么技术好，对于家长以及考生而言现如今最重要的事情就是填报志愿，但是这是关乎一生的大事情，填报什么专业更是一个问题，下面我带大家简单了解一下内向学什么技术好。 内向学什么技术...
-
澳洲留学什么签证
澳洲留学的签证类型多样，主要根据学生的需求和课程类型来选择。以下是几种常见的澳洲留学签证类型：570签证单学英语的签证，适用于需要提高英语水平的国际学生，无需语言成绩，要求有3个月的存款证明。571签证中学类签证，适用于初中毕业或即将毕业的...
-
乐山峨眉山三日游游乐山峨眉山攻略
1.游乐山峨眉山攻略如果去峨眉山看峨眉山四大奇观，一定要选择住在山顶。峨眉山金顶只有三家酒店，其中金顶酒店是三星级，另外两家都是无星级。如果你选择住在山顶，最后一趟缆车是在17:30，那么你必须在14:00之前在国保寺乘坐观光车才能到达缆车...
-
树葡萄适合种在什么海拔高度
树葡萄适合种在从海平面至3000呎海拔高度。树葡萄生长环境适宜于中至高雨量的较凉爽热带和亚热带气候生长。大部分品种能耐一2．8℃ 低温， 而有些品种能耐一4．4℃ 低温。实践证明，果苗已卖到天津，冬天零下10度，冰雪融化后，春苗芽随后发梢。...
-
刑法考研听哪个老师
在众多考研刑法老师中，有几位备受推崇，以下是其中几位老师的介绍：罗翔所在机构：厚大法考特点：罗翔老师是北京大学的刑法学博士，现中国政法大学教授、刑法学研究所所长，曾多次入围中国政法大学“十大最受欢迎教师”。他的视频在B站非常火爆，擅长用幽默...
-
歌词里有一句
杨千桦---大城大事（小城大事国语版）我爱你呀啊她在世界上最后的照片，吓我一跳那么像我的脸。然后我才发现，思你无名指长情的曲线，一段感情能有几个十年。感谢你让我快乐过的每一天，站在你身边，活在她影子里面。是错误的时间，没对错的迷恋为了回忆我...
-
oppo系统好还是vivo系统好
（1）oppo和vivo两大品牌都是从功能机过渡到智能机的品牌，在产品的研发上，两大品牌却有着不同的理解，oppo采用的是紧跟时代发展趋势，oppo的产品呈现出配置主流，没有特别拉后腿的配置的设计理念。紧跟市场发展的趋势，是他们一贯采用的研...
-
黄河里有没有鱼
黄河干流总共有鱼类121种（亚种），干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的78.4％。主要经济鱼类有花斑裸鲤、极边扁咽齿鱼、厚唇裸重唇鱼、黄河裸裂尻鱼、瓦氏雅罗鱼、北方铜鱼（鸽子鱼）、鲤鱼、鲫鱼。黄河上游鱼类种类只有16种，组成也较简单，仅有鲤...
-
甘肃农业机械燃油补贴怎么个补法？
甘肃省农业机械购置补贴专项资金使用管理实施细则(暂行)第一章 总则第一条 为鼓励和支持农民使用先进适用的农业机械，提高农机装备水平，优化装备结构，加快推进农业机械化进程，提高农业综合生产能力，促进农业增产增效、农民节本增收，中央和省财政设立...
-
中秋节暖心问候语寄语
中秋节暖心问候语寄语（125句）中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。下面是小编为大家搜集整理的关于中秋节暖心问候语寄语，供大家参考，快来一起看看吧!中秋节暖心问候语1、现在...