回锅肉正宗做法
主料 2种
猪肉的做法大全
猪肉
250g
豆干的做法大全
豆干
5块
辅料 2种
蒜苗250g生姜少许
调料 3种
豆豉适量甜酱少许食用油适量
烹饪步骤 7步
步骤1
四川金沙回锅肉_的做法步骤：1
准备好所需食材。
步骤2
四川金沙回锅肉_的做法步骤：2
把选好的猪肉去毛洗净，放入锅中，加入生姜块（生姜洗净不用去皮），煮至7~8成熟。
步骤3
四川金沙回锅肉_的做法步骤：3
把煮好的肉放凉，然后切成薄片。蒜苗洗净晾干后（蒜苗头）斜切成节，豆干斜切成宽状备用。
步骤4
四川金沙回锅肉_的做法步骤：4
锅中放入食油，烧至8成熟后放入切好的肉片，加入少量豆豉翻炒。
步骤5
四川金沙回锅肉_的做法步骤：5
肉炒至有点起卷时放入适量郫县豆瓣，再加入适量甜酱翻炒。
步骤6
四川金沙回锅肉_的做法步骤：6
炒至一分钟后放入蒜苗和豆干，继续翻炒。
步骤7
四川金沙回锅肉_的做法步骤：7
闻到蒜香后即可关火装盘。美味可口的金沙回锅肉上桌了。
小贴士
1.如没甜酱白糖可代替。 2.豆瓣只能用郫县豆瓣。 3.蒜苗斜切是为了炒时蒜苗均熟。 4.菜可自由选择，蒜苗
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