牡蛎吃法及做法
食材：牡蛎肉200克，鸡蛋3枚，红薯淀粉
100克，猪油、小葱、生抽、胡椒粉、盐备用。
1、牡蛎肉解冻后，清洗干净，冷冻的牡蛎肉解冻后会逐渐地渗出汁液，是正常的，简单冲洗一下，抓点胡椒粉少量盐腌制一下。
2、准备100克红薯淀粉，3个鸡蛋加盐打散小葱切碎备用。
3、红薯淀粉加少量的水混合成浆，加入一勺生抽，少量盐混合均匀。
4、三个鸡蛋打散，将牡蛎肉加入鸡蛋液中，可以加一些蚝油，混合均匀备用。
5、平底锅中加入适量的猪油，烧热后将红薯淀粉浆倒入锅中，煎到边缘略微有些透明。
6、将鸡蛋液和牡蛎肉倒入锅中，加小葱、大火煎。
7、煎得略微有些定型的时候，翻面煎另外一面，基本定型后即可出锅一。
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