干层饼做法?
千层饼非常美味，其主要做法如下：
第一、食材准备
面粉400g、葱花少许，盐少许，猪油少许
第二、具体做法：
1、准备面粉200g，加入开水130g揉成团；再准备一份面粉200g，加入冷水130g揉成团。然后把两个面团和在一起，覆上保鲜膜醒面2小时；
2、我们来准备油酥：准备一个空碗，放入少许面粉、葱花、盐；
3、锅内热油，最好用猪油，加入少许花椒，将榨好的花椒油倒在准备好的油酥中，搅拌均匀备用；
4、醒好的面团擀平，涂上制作好的油酥，按照中的方式切开，叠好再擀平；
5、最后，将擀好的饼放入锅中，盖上锅盖，烙2分钟，翻面刷油再烙4分钟，切开就可以食用啦！
一份香喷喷的千层葱花饼就做好啦！我已经把这道菜需要注意的小贴士给大家总结出来了，在制作的过程中，一定要注意哦！
第三、注意事项：
第一，用猪油最容易分层。除了猪油之外，只有橄榄油做出的效果才能和猪油媲美。
第二，一定要冷面团和烫面团混合，这样才能保证烙好的饼外酥内软，口感弹牙。
第三，最好用平底锅烙，这样烙出的饼才层次分明，口感酥软。
青田煎菜干饼怎么做如何做好吃
食材明细
主料
面粉
约200克
酵母
2克
清水
适量
植物油
1勺
辅料
红枣
数个
葡萄干
1把
甜香
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红枣葡萄干发面饼的做法步骤
1面粉中加酵母，拌匀
2加水，顺一个方向搅拌成粘软的面团
3加1勺植物油，我加的熟豆油
4继续顺一个方向搅拌至面团顺滑，入冰箱冷藏发酵过夜。也可室温发酵
5准备一些葡萄干、红枣碎
6这是发好的面团
7加入葡萄干和红枣碎
8搅拌均匀，静置几分钟
9锅里注油烧至温热，倒入面糊
10摊平，表面抹油
11盖上盖子，小火慢煎，一面煎至金黄定型后翻面
12另一面也煎至金黄定型，其间可以反复翻面，使其受热均匀。手压饼可快速弹起就说明内部熟透了
13切块食用
14成品，香甜软糯，好吃易做。
小窍门
我大约用了200克的面粉，烙了2张饼，烙一张太厚了，不容易熟
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜
青田煎菜干饼
小葱6根 中筋面粉1000g
辅料
盐适量 料酒适量
色拉油适量
青田煎菜干饼的做法步骤
1.?准备材料：面粉加入适量的水和好，和好的面粉要偏软，放入保鲜袋中，放旁边饧1个小时，越久越软，注意偏软好做，在饧面粉的时候可以做馅料了，菜干是我提前一晚泡起来的，今天直接沥干水就可以用了，如果菜干不够碎的话再剁碎点那样更好入味，把葱末三层肉末，菜干末，适量盐，老酒，色拉油倒在一个盆中搅拌均匀，想试味道咸淡可以热锅倒油，等油热后放一小勺拌好的菜干馅放进去煎熟尝下就知道了
2.?把饧好的面粉分成一团团面团
3.?把皮滚出周边薄中间厚
4.?加馅料包包子一样包好朝下
5.?用手按开大饼形
6.?热锅倒油，大火油热后，转小火把做好的大饼放进去煎至金**翻面煎，双面金黄起锅成功，绝对好吃的青田菜干饼哦
小贴士
本人不赞成放味精，不健康哦，我做的量大，多做点可以放硬冰箱里，想吃的时候拿出来煎熟就能吃
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