寿司的家常做法自制
食材明细
主料
紫菜
适量
米饭
适量
辅料
芒果
两个
火腿肠
一根
甜沙拉酱
适量
黄瓜
适量
肉松
适量
配料
苹果醋
适量
清淡
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
家庭版寿司的做法步骤
1 1准备材料。
2 2火腿肠，芒果分别切成条。
3 3竹帘上铺一张紫菜。
4 4然后铺一层米饭（米饭蒸好后稍微晾凉，然后加苹果醋调拌）。
5 5手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。
6 6摁压米饭，也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤，特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。
7 7在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。
8 8这个是米饭外包的，然后翻转过来，竹帘还是在最下面，紫菜在最上面。
9 9在紫菜上涂一层沙拉酱。
10 10摆上黄瓜和芒果。
11 11卷的第一下要摁压一下定型，馅都要包进去，也不能太用力，紫菜会破，馅会爆出来。
12 12然后慢慢的拉着竹帘往前卷，保鲜膜不要包到寿司内心中，包在米饭的最外面一圈就可以，不然吃的时候就麻烦了，最后整根摁压定型。
13 13甜的外包的寿司卷就做好了，保鲜膜不用拿掉，直接切圈就好，比较好摆放，这样不会粘。
14 14接下来是内包的，还是甜的口味，这就没什么好说的了，米饭上涂沙拉酱，然后放上黄瓜，芒果。
15 15最后包咸的，加沙拉酱，黄瓜，火腿肠，肉松。
16 16一共做了五根。
17 17切好摆盘，大家就可以开吃了哦。
我觉得家庭自制寿司最关键的一步是做寿司的时候要放寿司醋，我觉得寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作。还有做寿司重要的一步就是要把寿司压紧，不然吃起来太松容易掉。
我们做寿司需要准备的食材有大米，糯米，黄瓜，萝卜，寿司醋，糖，盐，火腿肠，肉松，海苔。首先我们先去超市买好所需要的食材。然后我们把大米煮熟，煮熟完了之后晾凉，之后把米饭盛出来放在盆里，然后把买来的寿司醋用小火加热，然后放入一点白糖，继续加热至白糖融化，然后搅拌均匀。然后把加热完的寿司醋倒到比饭里面，然后带上一次性手套，把饭和寿司醋搅拌均匀。或者用勺子搅拌均匀，刚看到差不多米饭有弹性就可以了。然后放着备用。寿司醋不要一次性的放，放自己可以接受的酸度就可以了。然后我们把萝卜洗干净放在案板上用菜刀切成条备用，黄瓜也是洗干净之后放在案板上用菜刀切成条备用。火腿肠也切成条备用。然后我们就可以来包寿司了，我们可以买一个包寿司的竹卷，这样包起来会更加方便一点，虽然我们现在竹卷上放一片海苔片，然后再取一部分的米饭铺满压实，米饭尽量铺的薄一点，手沾点冷水的话，操作会更方便。然后再挤入一些沙拉酱或者是番茄酱，然后放入切好的黄瓜条和萝卜条，还有火腿肠条。然后再放铝肉松，然后还可以再挤入一些沙拉酱和番茄酱。然后我们拿起竹卷两边向中间压实，这样寿司就做好了，一定要压实一点，不然吃起来米饭容易会影响口感。然后我们吃的时候也还可以蘸一些沙拉酱或者番茄酱或者三芥末酱油吃都是可以的，这样吃起来非常好吃。
总体来说，家庭自制寿司最关键的一步就是一定要放寿司醋。因为加了寿司醋的寿司可以让口感更加的丰富。
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