最正宗三鲜面疙瘩的做法，怎么做三鲜面疙瘩好吃
材料
主料：面粉250克；
辅料：鸡腿肉4只、香菇6朵、番茄2个
美味三鲜面疙瘩
1
将准备好的食材放入油锅中炒好，盛起待用。
2
锅中加入适量水，待水煮开，加入面疙瘩，记住面疙瘩捏成指甲盖大小，容易煮熟。
3
待面疙瘩煮的差不多，加入事先烧好的三鲜菜，加入盐，生抽，蒜苗等作料。
小贴士
面要求提早揉好*^o^*，不能太硬，也不能太软。番茄用刀划十字，开水烫过，把皮剥掉！
重庆三鲜面的制作方法：
材料：主料：面条250克,虾仁150克,墨鱼200克,海参（水浸）100克,胡萝卜100克,竹笋50克
调料：盐10克,味精1克,白酱油15克,色拉油45克,香菜3克
三鲜面的做法： 1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
过桥米线（云南风味）
原料配方：上等籼米（多少不限，制米线用）。猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料）。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料）。胡椒粉、味精、食盐。
制作方法：
将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。15分钟后即成熟米线。将主线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
用时再将米线放进锅内煮小时左右，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
制汤方法：
将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。
鲜料制法：远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。
吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571971294.html
相关推荐
-
求北京到山西黄河壶口瀑布的自驾游
驾车路线：全程约978.7公里起点：北京市1.北京市内驾车方案1) 从起点向正北方向出发，沿正义路行驶390米，直行进入南河沿大街2) 沿南河沿大街行驶810米，直行进入北河沿大街3) 沿北河沿大街行驶2.0公里，左转进入地安门东大街4)...
-
2023北海休渔期哪儿买海鲜
北海是一个著名的渔港城市，休渔期间当地的海鲜市场也会相应地进行调整。一般来说，北海市区内的海鲜市场会在休渔期间暂停营业，但是周边的一些乡镇和村庄的海鲜市场可能仍然开放。如果您想在休渔期间购买新鲜的海鲜，可以前往北海市区周边的一些乡镇和村庄的...
-
美术生出国留学花费多少
美术生留学费用因国家、学校、专业以及个人消费习惯的不同而有所差异。以下是一些主要留学国家的费用范围：美国学费：每年3万-5万美元不等，折合人民币20-35万元。住宿费：每年8000-15000美元，折合人民币5-10万元。生活费：每年2-3...
-
在上海想做点小生意，做什么好呢？
想创业当老板，你会选择哪种管道呢1.传统店铺； 好几十万或百万的资金《人力资源+装潢+周边设备.....需购买》2.网路开店； 也需要有货源，并且所有货物自行负责，风险强大。另外还必须有一群固定的客源，而且也需囤货 今天假...
-
非全考研哪个好考
非全考研中，以下几个专业相对容易考取：工商管理硕士（MBA）考试难度较低：主要考察管理理论和实践能力，考试内容相对实用，对于有一定职场经验的考生来说，备考起来相对轻松。就业前景广阔：适用于各类企业、金融机构和政府部门等。公共管理硕士（MPA...
-
山西海拔高度是多少米
山西省的海拔高度情况如下：平均海拔：山西的平均海拔在1500米以上。最高点：五台山主峰叶斗峰，海拔3061.1米，是华北地区的最高峰。最低点：位于山西省南部边缘的运城垣曲县东南西阳河入黄河处，海拔大约为180米。地势特点：山西省的地势呈东北...
-
二级保护动物海产品
中华鲎是中国国家二级保护动物中华鲎。中华鲎体长可达60厘米，体重3-5千克，头胸甲略呈马蹄形，腹部呈六角形两侧具棘刺，尾部是一根长的尾剑。头胸甲宽广，呈半月形，腹面有6对附肢；腹甲较小，略呈六角形，两侧有若干锐棘，下面有6对片状游泳肢，在后...
-
微信早安心情说说
微信早安心情说说230句早安!清晨的阳光透过窗户洒进房间，唤醒了新的一天的开始。那么你知道微信早安心情说说怎么写吗？这次小编给大家整理了微信早安心情说说，供大家阅读参考。微信早安心情说说1、每天醒来，告诉自己：微笑才会美，奔跑才会有力量，努...
-
泥鳅能净化水吗
能。某种意义上，泥鳅有一定的净化水质的作用。这是因为泥鳅可以摄食各种有机残渣、鱼类粪便，对于水域的各种杂质有着很好的清洁作用，但数量不能多，否则泥鳅不仅不能净化水质，还会在一定程度上污染水质。在养殖泥鳅时，可以搭配混养黄鳝。它们有着不同的习...
-
自己去日本旅游多少钱
去日本旅游的费用会根据不同的因素有所变化，包括旅游季节、住宿选择、交通方式、餐饮消费等。以下是一些基本的费用参考：机票费用根据2024年5月1日的信息，从一线城市出发的往返机票费用大约在2000-4000元人民币之间。使用信用卡用日元购买机...
-
罗甸属于黔南还是黔西南
答：属于黔南罗甸县，隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州。位于贵州省黔南布依族苗族自治州南部，北连惠水、长顺县，西邻紫云、望谟县，东北与平塘县接壤，南与广西天峨、乐业两县隔红水河相望。国土面积3013平方公里，辖8镇1乡1街道，186个村（居、...
-
林俊杰江南歌词介绍
歌词：风到这里就是粘粘住过客的思念雨到了这里缠成线缠着我们流连人世间你在身边就是缘缘分写在三生石上面爱有万分之一甜宁愿我就葬在这一点圈圈圆圆圈圈天天年年天天的我深深看你的脸生气的温柔埋怨的温柔的脸不懂爱恨情愁煎熬的我们都以为相爱就像风云的善...