香煎米鱼怎么做好吃
香煎米鱼
材料
米鱼，面粉，油，盐
做法
1.新鲜鱼收拾干净，用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊！
2.平锅倒一层油，将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内，小火煎，一面煎成金黄再煎另一面，两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩，而外皮又香，大家有时间可以试验啊！
1、新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好;
2、杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用.
3、放适量盐腌4-5小时,冬天时间还可以更长;腌好的鱼清洗干净,一般洗二次就好;
4、再放料酒腌2-3小时,放茶油,姜蒜,曲米粉,辣椒粉拌好,置半小时后大火蒸30-50分钟(多加点水哈,不要烧干了)
5、蒸好出锅放置半小时就可以夹到碗里,放太久就会粘锅不好夹了;
6、可放冰箱或坛子里保存食用,冬天7天内食用最佳
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