尖椒皮蛋的家常做法
材料：
鸡蛋：2个
尖椒：适量，切段备用
葱姜蒜：适量，切碎备用
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
植物油：适量，用于炒菜
步骤：
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
热锅加入适量的植物油，待油温升高后将蛋液倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。
同一锅中再加入适量的植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入切好的尖椒段，继续翻炒均匀。
倒入适量生抽，加入少许盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
将煎好的皮蛋切成块状，加入锅中，再翻炒均匀。
料理至尖椒变软且充分与皮蛋融合后即可出锅。
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