梭子蟹怎么样做才好吃
清蒸梭子蟹
用料 ?
梭子蟹 2只
生姜 10g
姜丝 10g
香醋 20g
清蒸梭子蟹的做法 ?
先烧一锅水，放几片姜大火煮开，等待上汽。
烧水期间清洗一下梭子蟹。
切少许姜片和姜丝。
香醋中放少量姜丝，作蘸料。
蒸锅上汽后，将蟹腹部朝上，摆入蒸锅。根据梭子蟹大小蒸15-20分钟。
吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似，不过梭子蟹主要以蟹肉为主。先掀开腹部蟹掩，再掀开蟹壳，将蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。去掉蟹腮、蟹心和蟹胃。
姜葱炒梭子蟹
用料 ?
梭子蟹 2只
姜 1块
葱 2根
蒜 1瓣
盐
糖
美极鲜酱油
姜葱炒梭子蟹的做法 ?
梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
香辣蟹
用料 ?
梭子蟹
干辣椒
花椒
蒜瓣
老姜
葱
现买的火锅（麻辣烫）底料
酱油
白糖
盐
料酒
海鲜酱
香辣蟹的做法1?(准备)
螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块
取适量火锅底料
葱切段，姜切片，蒜瓣剥好
香辣蟹的做法2?(步骤)
锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜
放干辣椒花椒拌炒
放火锅底料
小火炒香
一点点酱油
一勺子海鲜酱炒匀
放螃蟹
放葱段
放少许盐跟白糖、料酒
大火不断翻炒，至螃蟹入味
好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：
原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。
做法：
1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。
2、洗干净后都切成两半，然后打一个笨鸡蛋，再弄点淀粉。每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉，放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。
3、开始起锅烧油，把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型，让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来，然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜，一起下入锅中，进行翻炒爆香，再放入一小块火锅底料。
4、爆香后再把梭子蟹下入进去，大火开启一起翻炒，这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水，盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了，这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。
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