正宗土剑鸭的做法
1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。
2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）
3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。
4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，，枸杞，红枣，当归，党参，莲子，百合，木耳，也可以换淮山，茶树菇，然后再闷一会就可以装碗开吃了
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