生蚝紫菜煲的做法
冬天来一锅热乎乎的“紫菜海蛎煲”，简单快捷，
冬天到了，随着天气越来越冷，户外活动也越来越少了，除了上班其他的时间基本上待在家里，除了玩手机，看电视，还能再找点什么事来做呢？其实在家里做一道热乎乎的美食来跟家人一起分享也是很不错的选择。在我们闽南地区也有很多的美食尤其是海鲜，海蛎算是我们这边每个家庭或多或少都会吃的食材，海蛎的做法也有很多种，今天我们来跟大家分享一道[海蛎炣紫菜]的做法，这道菜的做法比较简单，味道鲜甜可口非常的下饭。
海蛎是海鲜类的一种，既有高蛋白，低脂肪的特点，营养价值也是非常的高。葱姜蒜是做海鲜必不可少的辅助材料。那今天我们需要准备的材料有新鲜的海蛎，紫菜，葱，姜，蒜，胡萝卜丝，洋葱。
1、先来处理一下海蛎，很多朋友会将海蛎反复的清洗，洗了很多遍盆里的水却还是不清，其实洗海蛎是很简单的，只要用清水轻轻的掏洗一下把一些小小的碎壳清洗掉就可以了，不要反复的去清洗它不然会将海蛎的肚子洗破，这样的话会影响口感。洗好了把它放进漏勺或者滤水框里虑干多余的水分，接下来放入生抽，一点点盐，少许胡椒粉，少许红薯淀粉，将所有材料轻轻的搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、在腌制海蛎的过程中可以来吧紫菜清洗一下，紫菜最好选择无沙紫菜，它吃来口感好还易清洗。
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3、准备一个砂锅，加入适量油下入洋葱煸炒出香味，再下入紫菜煸炒片刻加入生姜再倒入适量开水。
4、盖上锅盖大火烧开，再下入腌制好的海蛎煮两分钟
5、两分钟后即可下入葱蒜胡萝卜丝，煮开即可关火
6、最后放入香菜
提示；海蛎不宜煮太久，会破坏海蛎的营养价值，且做起来的海蛎口感也差很多海蛎是男女老少孕妇都可以食用的食材，是非常不错的补肾食物，含有丰富的微量元素和糖元，日常生活中多吃海蛎对人体的好处是非常多的。
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，紫菜除碘含量较高外，还富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等营养成分，具有清热、化痰、利尿等功效。现介绍一下紫菜虾皮蛋花汤
而且紫菜本身就是一种十分鲜美的藻类，所以这次我们就分享一个最能突出鲜美的做法，那就是“鲜上加鲜”的紫菜鱼丸煲。因为紫菜是海蔬菜，所以食用前，需要在清水里浸泡数分钟，然后洗净泥沙，放在一旁备用。鸡蛋打进碗里，用筷子打散，最后烧开一锅水，关键步骤来了，鸡蛋液需要缓缓倒入锅中，一般来说我们在超市中见到的都是干紫菜，因为在海边的缘故，我们能吃到从海里新鲜采摘的紫菜，鲜紫菜的口感与干紫菜相比，更鲜嫩可口，无论是你简单的打两个鸡蛋一起烧成汤，
紫菜蛋花汤、紫菜瘦肉、紫菜肉丸汤、紫菜虾皮瘦肉汤、紫菜虾枣汤紫菜海鲜或贝壳类等煮汤最美味。紫菜富含碘和钙，其铁和维生素b12也颇为丰富，食用紫菜能帮我们改善贫血和骨质疏松等症状。一般紫菜用来做汤，常见的搭配有鸡蛋，榨菜，虾米，瘦肉，豆腐，还有贝壳类海鲜等
紫菜蛋花汤，早上起床做上两碗，非常简单，快速，有营养。在冬天，不爱吃饭的小朋友，早上喝上一碗也是非常好的，即吃了鸡蛋，又喝了汤，瞬间觉得身上暖暖的，墨鱼紫菜虾米汤。墨鱼去皮、眼、嘴、墨囊，洗净后切段，加盐、鸡粉腌渍10分钟。紫菜用清水浸软洗净；虾米洗净备用。
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