干贝瑶柱的做法大全
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙；
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美。
海蛎子是生活起居中较为普遍的一种东西，很多人买海蛎子的情况下，有的情况下喜爱买一些新鲜的海蛎子，但大量的情况下去买一些干扇贝柱。主要是这类东西好解决，并且制做的东西也比较多，味儿也没那么大。对，干扇贝柱的做法，便是根据报团的方法来充分运用它的味儿。那麼除开这类作法之外，干扇贝柱还有哪些粉丝的做法呢?
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干扇贝柱的家常做法
瑶柱
原材料瑶柱 几个,薄盐生抽 两三匙,哇沙米 一些
作法
1、取出日本国生吃级瑶柱放到一个大锅里解除冻结,用过虑河边冲边解除冻结.(听说饭店全是饮用水立即冲,但也罢想能够),把外边结冻的一部分轻轻地的清洗.清洗到有点儿软的情况下.就可以。
2、拿一个晚放进[ 薄盐生抽 ],添加哇沙米(请买真实的哇沙米),就可以当刺身般服用。
清炸鱿鱼
原材料海蛎子12个，大蒜适当，朝天椒一条，葱一小根，水少量，盐适量，油少量
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干扇贝柱的家常做法
作法
1.准备工作：大蒜取个大的6~7个(能够依据本人口感调整)先用刃口敲碎，削皮后剁碎粉末(尽可能切得较为细一点)取少量朝天椒，葱一样切末。扇贝清洗好预留 ，少量盐融解在冷水中(咸度依据自己口感定)
2.电烤箱用去火220度加热10分钟。
3.那样的食用方法比一般的吃法发热量都也要再低哦，MM们能够很安安心心的服用~
4.这一海蛎子是我还在买的情况下就叫哪个阿姨帮顺带我将里边的肠泥都解决好啦的(制做的情况下要是再清理一下就可以了)~~较为懒的人能够跟我一样哦!(*^__^*)
哈哈……
5.海蛎子原本早已很香甜了~因此制做情况下就无需再加什么鸡精了~以防得不偿失哦~，也有盐不必加过多。以防抢鲜~~
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干扇贝柱的家常做法
水豆腐蒸扇贝
原材料
新鲜海蛎子，蒜头，水豆腐，食用油，盐，味精，米酒，小香葱，尖椒粒
作法
1、先用软毛刷清理海蛎子的表层，将细沙等残渣清洗干净。
2、用一把锐利的利刃，伸入海蛎子的壳中，紧靠一面的壳壁将扇贝肉双面都割开。
3、除去海蛎子的内脏器官，便是黑糊糊的那团东西，及其鳃和围边，只留有正中间那团环形的肉，及其半月形的黄。
4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分钟。
5、蒜头用切割成末。锅中加点油，烧至2成热时将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡**，和油一起盛出，添加盐和味精调均匀。
6、在平菜盘上摆放空扇贝壳，再在每一个扇贝壳里将水豆腐放到上边，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上。
7、炒锅水烧开后，将海蛎子放进，防水防火火灾蒸5-6分钟取下。
8、最终将小香葱和尖椒丝放到海蛎子就可以。
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