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米饺是怎么做的

糯米肉饺怎么做,如何做糯米肉饺1.将糯米浸泡l小时,取出淘洗干净,沥于,磨成粉子,过罗筛,将筛剩的粗粉子复磨一次后,盛入盆内。

米饺是怎么做的

2.猪肉洗净,剁成肉茸,放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精,加清水100克搅拌成馅。

3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀,制成5个饼入锅煮熟,捞出后放入糯米粉盆内,与粉子一起用清水100克揉匀,搓成条,摘成剂子20个,逐个按扁成皮。

4.用左手托住皮,逐个包入馅料并对折成半圆形,右手将皮子边沿捏拢(不能露出馅心),再沿边捏一道荷叶形的边。

5.锅内加菜籽油,烧至七成热时,放入肉饺,炸至两面呈金**时,捞出沥净油即成。

郴州米饺有几种做法,一种桂阳饺巴,一种正一街的米饺最后一种后街米饺 桂阳饺巴做法最简单,大米加糯米粉做面,面皮很软有的粘牙,比包子好吃多了 正一街米饺做法,在米里面添加了玉米粉,做成拇指大小,煮汤,放上胡椒,口感相当不错 后街米饺做法最复杂,采用稻米磨成米浆进行蒸煮揉打成面皮,取猪五花、前腿肉部位,使用桂皮等十几种香料熬汤调馅,饺子蒸煮后晶莹剔透,让人齿颊留香回味无穷!做法如下

1、选米:精选优质晚稻米

2、浸泡:使用井水浸泡

3、磨浆:用石磨将泡好的米磨成米浆

4、蒸熟:将米浆装进大铁锅,用大火蒸熟

5、和面:面蒸熟后揉半小时,使面光滑细腻

6、和馅:采用猪五花肉部位剁碎加上葱花、高汤调成馅

7、成形:包成20克左右大小的饺子

吃饭如下:

1、蒸:选用一口蒸锅,加5厘米深的水,在蒸层上刷一层食用油,大火蒸10分钟,即可醮上辣酱食用。

2、煮:在铁锅,加上猪油加热,倒入二分之一冷水,煮熟后,倒入加了食盐、胡椒、香油的碗即可食用。

3、煎:在铁锅,加上二分之一植物油,加热冒青烟后,放入熟饺子,煎至金黄

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