锅贴面的正宗做法
1准备1斤左右面粉,把它放在面盆里,面盆要大一点。
2做锅贴或者馅饼都需要烫面的,开水大概80度左右比较合适。
3做面食的时候,水分的量是比较难衡量的,用多用少,完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌,就可以不放水了,接着用手开始揉面团。
4揉成面团之后,盖上屉布或者保鲜膜,醒发20分钟即可。
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