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正宗的酸辣里脊怎么做

用料

正宗的酸辣里脊怎么做

牛里脊1斤

生姜1颗

小米椒2个

植物油或者食用油1勺

生抽2到3勺

生粉1勺

料酒1到2勺勺

醋1勺

香菜3根

酸辣牛肉的做法步骤

步骤 1

买里脊牛肉,切丝或者切片;生姜切片或者切丝(老姜也可以)

步骤 2

腌制牛肉,牛肉清水洗一遍,然后用温水洗四五遍(去血水),挤出水分,加植物油抓一下,然后加生抽还有生粉抓一下,研制一下,最好研制10分钟以上,比较入味

步骤 3

生姜切丝,小米椒斜切备用

步骤 4

锅里加热油,放辣椒还有生姜絲爆炒一下,然后放水,然后加料酒,烧开以后下肉

步骤 5

牛肉下锅,水煮开一会,放调味,放入生抽,醋,黄灯笼辣椒酱,调到你喜欢的味道,最后放入香菜,然后出锅

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