蒜蓉排骨的做法
蒜蓉蒸排骨的做法如下：
主料：排骨500克；小南瓜1个；大蒜8瓣；小葱5根。
辅料：生抽1勺；东古蚝油1勺；盐1勺；白砂糖1勺；面粉1勺。
具体做法如下：
1.小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。
2.锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。
3.把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。
4.南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。蒜蓉蒸排骨就做好了。
蒜泥主要是用大蒜碾压制作而成，功效比较广泛。从中医角度来讲，蒜泥性温、味辛，可以温中健脾、行气导滞、灭菌杀虫。不但可以改善脾胃寒凉而导致的腹痛腹泻，而且可以增加食欲。而从营养学的角度来讲，蒜泥中含有一定的大蒜素，这种大蒜素可以增强身体的免疫力，预防感冒，还可以发汗解表。对于肠道寄生虫疾病也有一定的辅助治疗作用。
排骨中含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质，以及锌，钙，铁等微量元素，有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。
蒜蓉蒸排骨的做法
材料：排骨，胡萝卜，蒜蓉，姜蓉
调料：生粉，生抽，盐，鸡粉
1、排骨洗净沥干水分。
2、把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里。
3、充分拌匀后，腌制两小时吧。
4、腌制好的排骨铺在之前忘记拍照的胡萝卜丝上面，再放在电饭煲蒸笼隔层上。
5、为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里，在上面扣个碟子 (也可以盖层保鲜膜)。
6、午餐的米洗好加入适量的水已经在电饭煲了的，然后按键煲饭，待饭好的时候，再闷它个十分钟左右吧，菜也好了，可以出来了。
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