生呛虾的做法
生呛虾可以说是一款非常有特色的网红美食了，虾肉Q弹软糯，咸鲜爽口，完全没有腥味，味道一级棒！！
食材：滑皮虾（生呛虾一定要选用海虾哦，这里我选用的是深海滑皮虾）
调料：白糖、盐、白酒、干辣椒、葱段、姜丝
第一步：空碗中倒入矿泉水，加入三勺盐、一勺白糖
第二步：加入姜丝、葱段、干辣椒，在倒入几滴白酒
第三步：搅拌均匀至盐水化开，将处理干净的滑皮虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制两个小时后就可以开吃啦～
生腌虾的做法
生拌青虾的做法具体如下：
食材准备：青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，将，香菜适量。
1、准备好活的青虾。
2、用剪子把虾须剪掉，清水洗净备用。
3、香菜切碎备用。
4、葱姜蒜切末备用。
5、芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开。?
6、把虾和所有配料都倒入碗中搅拌，生拌青虾就完成了。注意醋，酱油，糖最好先少放，然后觉得味道不够再加。
用料：
活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗。生腌虾的做法步骤：
1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。
3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。
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