卷千子的做法
炸千子的做法
方法/步骤
将猪肉剁成馅。
加适量葱姜水和鲜汤搅动，加盐，味素，胡椒粉，香油，料酒。
朝一个方向搅拌均匀。
剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用。
将调好肉馅卷在蛋皮中，用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢。
卷好的蛋皮肉卷备用。
切成斜段后油温八成热时下入复炸，熟透捞出控油即可。
千子的家常做法 千子家常菜怎么制作
主料有三样:肉馅、豆腐皮(我们这里叫千张)、香菜。
制法:
1、将肉馅用水澥开,搅上劲。加葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用。
2、豆腐皮切成手掌大小的长方块。
3、将香菜梗用热水焯好,使之弯曲不打折。作为下一步包千层肉的绳结。
4、将肉馅均匀地抹在豆腐皮上,卷成长条形,用香菜梗系牢打个蝴蝶结。
5、大火蒸5分钟,目的是为了肉馅成熟和定型。
6、加高汤炖,小火炖10分钟,就可以起锅了。
1、把葱姜末和适量清水加入肉馅中，朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉，打匀。
2、加粉丝拌匀，再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味，搅匀后即成千子馅。这个千子馅要做到拿起一块基本能成型的程度才行，太软放在锅里往外流，太硬做出不好吃。这一切都全凭经验，没有数据可参考。
3、蒸锅里加足量清水并放入篦子，笼布洗净挤干后铺在篦子上，烧开，再把豆腐皮铺在笼布上面，铺满一层豆腐皮就行了。
4、接下来把千子馅铺在豆腐皮上面，摊平，厚度约为两指厚，用少量清水抹平表面后盖上锅盖，大火蒸1小时左右。
5、等千子蒸到大约九成熟的时候打开锅盖，把鸡蛋打匀后倒在千子表面，抹平，再继续蒸几分钟就可以出锅了。
6、出锅后切成四指长两指宽的长方条，码到盘子里再抹一层香油即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6571994566.html
相关推荐
-
徐州市贾汪区天一农产品批发市场在哪个路哪条路
1、徐州天一农产品市场地址位于国际性新能源基地徐州，徐州经济技术开发区一零四国道以东。2、徐州天一农产品市场管理有限公司于2017年8月17日成立于国家历史文化名城，华夏九州之一，著名的帝王之乡徐州，公司办公地址位于徐州经济技术开发区一零四...
-
华为手机nova5没插卡怎么伪装成有卡
1、首先打开手机，进入桌面，然后，点击手机设置，进入后点击我的设备。2、其次在我的设备里面找到全部参数打开它，然后点击五次版本。找到设置更多的设置，接着点击开发者选项，找到演示模式，并且点击打开演示模式的开关。3、最后在弹出来的对话框中，点...
-
和红富士齐名的梨
1、新疆库尔勒香梨新疆因为昼夜温差大，所以这里出产的水果，都以甜份足，口感好而著称。其中新疆的库尔勒香梨是大众所追捧的品种，以其皮薄、梨肉细腻无渣、含糖量高、耐储存而著称。2、雪梨雪梨又叫雪花梨，是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉，似...
-
骑车每天骑多少公里最好
10公里。如果是以锻炼身体为目的的话，每天骑5-10公里就可以了，如果是女生，不希望小腿长肌肉的话，骑行速度要控制在10千米/小时，骑行时间也不宜超过半小时，如果是骑行爱好者，想要挑战自己，那就可以根据自己的体能合理安排骑行距离了。自行车作...
-
2019款现代领动质量怎么样
2019款现代领动口碑及评价：1、这车当属颜值最诱人了，左右两侧的獠牙造型非常犀利，车身也比较低，车尾还有个微微上翘的小鸭尾，非常适合年轻人。1.4T的发动机，只要舍得给油，任何时候都会带你往前冲，17寸的轮胎在高速上特别稳。双离合的变速箱...
-
密室逃脱5攻略全集
根据1：++目前没有密室逃脱5攻略的全集。1. 密室逃脱游戏系列每一款都有独特的谜题和解谜元素，攻略方法也因游戏而异。2. 在线攻略资源通常只提供部分关卡或者特定难度的攻略，很少会有完整的全集攻略。3. 玩家可以尝试在游戏论坛、社群或者与其...
-
烟台石材空鼓怎么修补
烟台石材空鼓的修补方法可以概括为以下几个步骤：检查和定位空鼓使用敲击法，用橡胶锤轻敲地面，通过声音判断空鼓位置。清理空鼓区域清除空鼓周围的杂物和尘土，确保表面干净无杂物。处理接缝对于石材四边接缝处，切开并用美纹纸做保护处理。使用石材空鼓修复...
-
考研刘琦哪个机构
刘琦考研的相关信息如下：新东方：刘琦老师之前在新东方授课，被认为是集团演讲师、武汉学校考研和四六级名师。有道考神团队：刘琦老师后来跳槽到了有道考神团队，与另一位原新东方、现有道考神考研英语当家唐迟组团。因此，刘琦考研的相关机构包括 新东方和...
-
两年生枣树怎么管理
（一）整形与修剪台湾青枣生长旺盛、侧枝斜生，树冠展幅大，结果枝又是当年抽生的小枝，所以其整枝修剪形式，是比较重要的种植技术。一般种后二年生的小树适合轻剪，收果后把部分分枝和小枝剪去就可以了。而成年果园则采用重剪配合经常性的修剪，以保持良好的...
-
考研英语陪练推荐哪个
对于考研英语的陪练推荐，可以考虑以下几种选择：董仲蠡老师和 杨朔老师的课程。董仲蠡老师在新东方在线授课，擅长考点把握和翻译，深受学生推荐。杨朔老师则在语法基础方面表现出色，能够站在学生角度授课。同声传译王的虚拟人陪练功能，支持多种语言，包括...
-
番茄排骨简单做法
番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：材料：- 猪排骨500克- 番茄2个- 姜片适量- 葱段适量料酒2汤匙- 生抽2汤匙- 盐量- 白糖适量- 水适量步骤：1. 猪排骨洗净切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。2.茄洗...
-
湖北考研报名多少钱一科
2024年湖北考研报名费用如下：考三门的考生：需缴纳130元。考四门的考生：需缴纳190元。推荐免试生：需缴纳190元。特定专业硕士（如工商管理硕士、公共管理硕士、旅游管理硕士、工程管理硕士、会计硕士、图书情报硕士、审计硕士）：报名费为16...