家常鸡火锅做法
火锅鸡的食材
土鸡 半只魔芋 1块香菇 200g火锅底料 一袋葱 2棵蒜 2粒姜 1颗干辣椒 适量花椒 适量料酒 适量
火锅鸡的做法
魔芋切块，葱白切段、姜拍撒、蒜切小粒、葱叶打结
热锅放适量油，油烧八分热下葱姜蒜爆香
放入火锅底料炒香，然后倒入鸡块和料酒翻炒一会
倒入干辣椒、花椒翻炒一下
倒入适量的温水放入葱结，大火烧开转小火慢炖一个半小时
加入香菇和魔芋加入适量盐中火炖15分钟左右即可
在火锅里放入食盐与鸡精等调味料，还可以按自己喜欢准备蘸碟。
火锅鸡的制作材料：主料：鸡500克
调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
教您火锅鸡怎么做，如何做火锅鸡才好吃
1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；
2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；
3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；
5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；
6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。
火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。
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